Vitis Epicuria Situé sur les collines d'Adélaïde, ce domaine produit 50.000 caisses. Il est dirigé par Stephen et Pru Henschke sa femme, responsable de viticulture. C'est l'un des rares domaines australiens à avoir conservé des méthodes de vinification hyper-traditionnelles. La qualité des vins de Henschke vient en grande partie de la qualité du terroir et de l'âge des vignes, en particulier celles de Syrah, plantées en 1860.