Domaine de Bonserine - Condrieu 2006

A propos du producteur

C'est en 1961 que le Domaine de Bonserine voit le jour à l'initiative de Charles Mandelstam et d'un groupe d'amis amoureux de la région et de ses vins. Charles Mandelstam a eu l'ambition et s'est donné les moyens d'obtenir la plus grande qualité. Il a pour cela réuni sur le domaine, une équipe de professionnels animée de cette passion et de cette ambition que peut susciter le Côte-Rôtie.

Nos terroirs idéalement situés, principalement en Côte-Brune, aux sols micaschistes, riches en oxyde de fer, donnant des vins puissants et colorés. Nos premières parcelles ont été plantées dans les années 50 sur les plus beaux côteaux d'Ampuis. L'âge moyen des vignes du domaine de Bonserine est de 25 ans. Cela permet d'obtenir chaque année "le meilleur" des vieilles vignes de Syrah.

Dans la seconde moitiè des années 90, de gros travaux de modernisation du cuvage ont été entrepris avec l'installation d'une batterie de cuve inox, d'un robot pigeur et la rénovation du parc à barriques. Cette pèriode marque également le début d'une décennie de grands travaux aux vignobles avec notamment, la plantation de nouvelles parcelles prestigieuses comme la Viallière ou Planèze et une meilleure valorisation du potentiel de chaque
terroirs.

Depuis 2006, le Domaine de Bonserine appartient à la maison E.Guigal et conserve d'autant plus sa philosophie qualitative. Aujourd'hui, les vins du domaine font le bonheur des amateurs de France et de navarre, en agrémentant les plus belles tables du monde entier.

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Piatti raccomandati

• Zuppe : Gaspacho
• Crostacei e frutti di mare : Aragosta e gamberi con majonese, Astice, Gamberi di fiume
• Pesce : Choucroute di pesce affumicato, Coda di rospo all'americana, Pesce bianco alla griglia, Pesce crudo marinato, Salmone in camicia o leggermente grigliato, Sogliola alla mugnaia, Tajine di scorfano
• Cucina indiana : Piatti indiani con salse speziate allo yogurt, Pollo Tikka Massala
• Verdura : Carciofi
• Salse : Salse al curry
• Formaggio : Formaggi freschi con sale,pepe et erbe

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