Bouchard Père et Fils - Meursault 1er Cru - Genevrières 2004

Tri manuel des raisins puis pressurage et vinification dans les cuves inox thermorégulées et dans les foudres de chêne avant le soutirage, l'entonnage et l'élevage. Des dégustations régulières permettent de suivre et contrôler l'évolution du vin.

Données techniques

Cépage : 100% Chardonnay
Terroirs : argilo-calcaire graveleux avec traces de fer
Viticulture : travail des sols et interventions ponctuelles pour assurer un état sanitaire optimal tout au long de l'année
Vendanges : manuelles en petites caisses
Vinification : fermentation en fûts de chêne
Élevage : élevage en fûts de chêne de France

About the winery

Over time, Bouchard Père & Fils assembled an exceptional domaine that today runs to 130 hectares of vineyard in the heart of the Côte d’Or – 12 of them classified as Grand Cru and 74 as Premier Cru. A unique patrimony in Burgundy, through its diversity and its prestigious appellations: Montrachet, Chevalier-Montrachet, Corton, Corton-Charlemagne, Clos Vougeot, Chambertin, Beaune Grèves Vigne de l'Enfant Jésus, Volnay Caillerets, Meursault Perrières among many others. Names filled with history and emotion, which inspire excellence and respect for the terroir.

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Piatti raccomandati

• Aperitivo : Guacamole
• Crostacei e frutti di mare : Astice, Capesante, Capesante al dragoncello e alla crema, Gamberi di fiume
• Pesce : Branzino alla griglia, Pesce grigliato, Pesce spada, Sogliola alla mugnaia
• Funghi : Spugnole
• Verdura : Carciofi
• Formaggio : Boulette d'Avesne, Epoisses, Livarot, Pont-l'Evêque, Langres, Maroilles, Munster

Commenti degli utenti

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Opinioni dei professionisti

Vin-Malin.fr Véritable institution de la Bourgogne la maison Bouchard Père et Fils est établie à Beaune. Depuis 1995, Bouchard Père et Fils a considérablement augmenté la qualité de ces vins sous l’impulsion des champagnes Henriot nouveaux détenteur de la maison. L’impressionnante gamme de crus de la maison couvre la majeure partie des grandes appellations de Bourgogne. Tous ces vins sont vinifiés avec précision et sont généralement aussi charnus qu’élégants. Ce Meursault Premier Cru offre un bouquet subtil et caractéristique marié à une note de fût. Raffiné, plein, sans lourdeur aucune, avec ce ressort typique des Genevrières. Vin voluptueux. Bon potentiel de garde.

Wineandco.com Cuvée provenant de 2ha65, le 1er cru Genevrières est un Meursault à la robe or très pale tirant sur le vert.Un nez profond et floral, légèrement boisé, exhale des arômes de fruits à chair blanche.Vin ample et riche, concentré, de très belle pureté il est tout en subtilité.La finale est riche et moelleuse, avec une belle maturité.

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