Issu d’un terroir de grès rose planté sur une ancienne carrière royale dont les pierres ont servies pour la construction de la cathédrale de Strasbourg, et les divers ouvrages Vauban
Les pierres ont été acheminées par bateau via le canal de la Bruche actuellement devenu très fréquenté grâce à la piste cyclable qui le longe.
Ce vin apporte des nuances florales très particulières. A servir avec des poissons grillés ou cuisinés à la crème ou au beurre ainsi qu’avec les volailles rôties ou en sauce.