Château de Rochemorin 2005

Données techniques

Vendanges : Manuelles ou mécaniques avec système de trie automatisé à réception.
Fermentation : En cuves inox thermo-régulées avec système breveté d'émiettage du chapeau de marc.
Macération : 3 semaines environ (suivant les millésimes et la maturité des tanins).
Température : 28 à 30°C
Malolactique : Oui
Élevage : Pendant 12 mois en barriques (30-40 % neuves) avec soutirage trimestriel.
Collage : Au blanc d'œuf

A propos du producteur

Depuis 1973, André Lurton, qui a acquis le château avec 110 hectares de bonnes terres, a décidé de rendre à cette propriété son prestige de jadis en plantant du Cabernet Sauvignon, du Merlot, du Sauvignon et du Sémillon. Entièrement reconstitué, le vignoble de Rochemorin produit des vins rouges et blancs très séduisants et bien équilibrés dont l'excellente qualité confirme la réputation dont il a joui dans le passé.

Non ci è la presentazione ancora per questo vino in italiano.

Piatti raccomandati

• Carne : Manzo
• Selvaggina : Selvaggina piumata

Commenti degli utenti

Tags: beurre  champignons  doux  longueur en bouche  odeur agréable 

Non ci sono commenti per questo annata in italiano.