Commentaires de dégustation : Très belle robe intense d'un rouge grenat. Le nez est marqué par des notes d'Eucalyptus, de gousse de vanille et de moka. En bouche on découvre un vin très soyeux, avec une très belle sucrosité, un beau fruit et beaucoup de longueur.
Données techniques
Cépage : Syrah
Âge des vignes (moyenne) : 20 ans
Terroir : Garrigues, galets roulés
Mode de culture : Biologique, en conversion
Rendement (moyenne) : 25 hl/ha, 2,5 tonnes par hectare
Vendange : Trié et vendangé à la main
Vinification : En cuves inox, pigés à la main
Élevage : 12 mois en barriques américaines
Température de service : 15°C / 60°F (ouvrir 4h avant de déguster)
Tasting notes: This Syrah has a beautiful deep garnet colour. There is eucalyptus on the flora with vanilla and chocolate. This syrah is creamy and sweet, deliciously fruity and lots of length.
Technical data
Grape variety: 100% Syrah
Age of vines: planted in 1988
Soil GT: clay-calcareous, pudding roling) stones
Vine growing methods: organic, in conversion
Harvest: hand and selective picking
Yield: 2,3 tonnes per hectare, 19 hl/ha
Fermentation: In stainless steel tanks, hand-plunged 3 times a day
Ageing: 12 months in new American oak barrels
Serving temperature: 15°C / 60°F (best open 4h before tasting)
Aging capacity: 12 years
Datos técnicos
Variedad de uva: Syrah
Edad de las viñas (media): 20 años
Terreno: arcilloso-calcáreo, gravilla conglomerada
Métodos de viticultura: orgánico, en conversión
Rendimiento (media): 25 hl/ha - 2.5 toneladas por hectárea
Vendimia: recolección manual y selectiva
Fermentación: En tanques de acero inoxidable, bazuqueo manual tres veces al día
Madurado: 12 meses en barriles de roble roble americano
Temperatura de servicio: 15°C / 60°F (abrir preferentemente 4 horas antes de consumir)
Sobre la bodega
Antes, tenía el freno con el pie izquierdo, dominar las cuatro marchas, la marcha atrás y la tracción delantera, encontrando el camino más rápido en una curva, y siempre, siempre, manteniendo la vista en el reloj para ir de la salida a la meta en el tiempo más corto posible.
Ahora, tiene los vinos provenzales, tranquilos viñedos con el zumbido de los saltamontes, las cigarras y las abejas, el aroma de la lavanda en flor y siempre, siempre, las papilas gustativas listas para decidir cuando está el vino en su punto.
Dirk Vermeersch, un belga flamenco, es un hombre de muchas experiencias. Fue dueño de una tienda de ropa, un concesionario de Volvo y de Maserati, y fue campeón de rally y de carreras de 1973 a 1986, cuando un serio accidente truncó su carrera como piloto. Su última aventura es crear la bodega LePlan-Vermeersch en el sur del valle del Ródano (Francia) en 2000, con su esposa, Hélène, su hija Ann y su novio Sebastián.
Aunque su currículo pueda ser variado, cada actividad ha sido intensa. Su enfoque de la vinicultura es un buen ejemplo. Dirk, o “señor 100%” para aquellos que lo conocen bien, es un vinicultor completamente autodidacta. Sin ideas preconcebidas, se lanzó a investigar y comparar los diferentas métodos de viticultura antes de decidir, con característico sentido común y humildad, qué técnicas modernas asociar con otras más tradicionales y orgánicas, para llegar al compromiso ideal.
Al mismo tiempo, Ann asistió a la escuela local de enología en la región de Châteauneuf-du-Pape para aprender el oficio. Fue allí que conoció a s novio Sebastián. Con un poco de ayuda de sus vecinos y consejo de un joven y ambicioso enólogo, Thomas Oui, sus primeros vinos de la cosecha de 2001 ganaron premios y elogios nacionales e internacionales. Ninguna cosecha ha sido diferente a aquella… Continuará.
Degustatienota: Hele mooie intense rode Brulat-kleur, in de neus is hij intens, met noten van eucalyptus, vanillepeul, en mokka. In de mond hebben we een zijdezachte wijn met veel fruit, kracht en lengte.
Technische gegevens
Druif: Syrah
Leeftijd wijnstokken(gem.): 20 jaar
Grond: klei- en kalkgrond, grote keien
Groeimethode: biologisch, in omschakeling
Opbrengst (gem.): 25 hl/ha - 3 ton per hectare
Oogst: selectieve handpluk
Gisting: In inox tank, manueel gepigeerd
Rijping: 12 maanden in Amerikaanse eik
Degustatietemperatuur: 15°C / 60°F (best openen 4 uur voor degustatie)
Non ci è la presentazione ancora per questo vino in italiano.
Rosso 
