Champagne Deutz - Brut Classic

Le brut classique de la maison Deutz est le fruit de l’assemblage de plusieurs années de vendanges, avec une proportion de vins de réserve comprise entre 20 et 40 % afin d’assurer la constance, la complexité et la typicité du style « maison ». L’harmonie du brut classique tient à la qualité des raisins (97 % dans l’échelle des crus), la sélection des crus (20 à 30), tous issus de la Marne et au juste équilibre entre les trois grands cépages de la Champagne : pinot noir (1/3), pinot meunier (1/3) et chardonnay (1/3).

Données techniques

Cépages : 1/3 Pinot Noir, 1/3 Pinot Meunier, 1/3 Chardonnay
Terroirs : sols crayeux de la côte des blancs, Montagne de Reims et de la vallée de la marne coteaux d'Aÿ dans la vallée de la Marne
Viticulture : vignoble cultivé en agriculture raisonnée
Vendanges : 100% manuelles
Vinification : Chaque année, une certaine proportion de vins de réserve (20 à 40 %) est incorporée à la cuvée afin d'assurer la constance, la complexité et la typicité du style "Maison"
Élevage : 3 ans depuis la date de vendange

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Piatti raccomandati

• Affettati e carni fredde : Carpaccio
• Crostacei e frutti di mare : Capesante, Capesante al dragoncello e alla crema, Gamberetti, Ostriche
• Volatili e coniglio : Quaglia
• Pesce : Pesce affumicato
• Verdura : Asparagi
• Dessert : Dolce ai frutti rossi

Commenti degli utenti

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Opinioni degli esperti

La Revue du Vin de France "Sur des notes florales et d’agrumes, voilà un champagne qui possède beaucoup de distinction, avec une bulle très fine et surtout une finale légèrement saline qui lui confère de l’appétence.

Dussert Gerber 2009 - "Le brut classique est rond, charmeur, porté par des notes tendres de pinot meunier conquérant. "

Bettane & Desseauve 2009 - "Vigoureux, plein, énergique, subtilement parfumé (zeste d’agrumes), minéralité, parfaitement dosé, très pur et d’une grande finesse : les compliments pleuvent sur cette cuvée impeccable et de très haute volée. "

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Opinioni dei professionisti

1jour1vin.com Notes : Guide Hachette : 3***(Vin Exceptionnel) « Issu de trente à quarante crus différents, son brut Classic recueille tous les suffrages et la note maximale, ce qui est rare et constitue une réelle performance pour un brut sans année. Les trois cépages du vignoble, assemblés par tiers, sont à l'origine de ce champagne délicat. Les dégustateurs louent sa palette complexe, dominée par les fruits blancs et les agrumes frais (citron vert, pamplemousse) assortis de touches d'amande. Une bouteille harmonieuse, d'une finesse incomparable, que l'on pourra déboucher à l'apéritif et finir avec des crustacés.» (Le Guide Hachette des Vins 2013)

1855.com Deutz Brut Classic est un des champagnes les dégustés au monde et l'un des préférés des clients de 1855. Véritable cuvée gastronomique alliant finesse et caractère, elle est composée des trois cépages champenois qui dévoilent tour à tour leur spécialité : la fraîcheur du Chardonnay, l'onctuosité du Pinot noir et la souplesse du Pinot meunier. Il s'en dégage des notes complexes d'aubépine, de poire de pomme, de pain grillé, de pâte d'amande, qui s'avancent gourmands sur une matière à la fois pleine et soyeuse, grâce à un élevage sur lies. Du sur mesure !

Vitis Epicuria Cette vénérable maison est située à Aÿ, village réputé pour ses pinots noirs. Deutz colle à son terroir pour produire des vins harmonieux et droits, pleins et déliés, sans artifice, aux bulles toujours très fines. Le grand classicisme revisité, pour une gamme homogène qui épouse son époque.

Vcommevin.com La maison de Champagne Deutz élabore depuis 1838 des champagnes d'un style particulier alliant finesse, vinosité et complexité. Elle s'approvisionne sur plus de 110 ha de vignobles situés dans les meilleurs crus de la champagne "historique". De plus, un vieillissement prolongé dans 3 kilomètres de caves creusées, au cœur des craies agéennes, à 30 mètres de profondeur, assure au champagne l'épanouissement et la complexité de ses arômes. Le vin offre une belle robe or soutenu avec un perlage d'une grande finesse. Le nez exhale un bouquet très expressif aux notes florales : aubépine et fleur blanche, puis l'évolution part sur des arômes de pain grillé, pâte d'amande et fruits mûrs : pomme et poire. La bouche se montre délicate et harmonieuse avec la fraîcheur du chardonnay et une onctuosité du pinot et une élégante vinosité. Le caractère aromatique est dominé par des arômes de pommes cuites et pâte d'amande et se fond bien dans une texture soyeuse. La finale, ronde et longue, est dotée d'une belle fraîcheur et d'une remarquable persistance. Très beau brut sans année.

ChateauOnline Le vin offre une belle robe or soutenue aux reflets dorés avec des bulles d'une grande finesse, montant rapidement dans la flûte. Le vin est lumineux, éclatant et limpide. - Le nez exhale un bouquet très expressif de notes florales, aubépine, genêts, églantine, de fruits blancs compotés, pommes, poires, de pain grillé, de brioche, de pâte d'amande et de craie. Un très joli nez alliant rondeur et vivacité. - La bouche se montre délicate, équilibrée et harmonieuse alliant la fraîcheur du Chardonnay et la rondeur du Pinot Noir. Le résultat est un parfait équilibre de l'ensemble. On retrouve les flaveurs de fruits blancs avec celles ajoutées d'agrumes. Le caractère aromatique est dominé par des arômes de pommes cuites et pâte d'amande et se fond bien dans une texture soyeuse. La finale, ronde et longue, est dotée d'une belle fraîcheur et d'une remarquable persistance de la bulle.

La Note Rouge La bouche associe la fraîcheur du Chardonnay, l'onctuosité du Pinot Noir et la souplesse du Pinot Meunier à une élégante vinosité. Les arômes sont bien fondus et la texture soyeuse. Le vin s'arrondit en fin de bouche sur une note fruitée très persistante. Le bouquet très expressif révèle tout d'abord des notes de type floral (aubépine, fleurs blanches, etc.) puis des arômes de pain grillé, de pâte d'amande et de fruits mûrs (poires, pommes, etc.). La robe, d'un or assez soutenu, présente un perlage d'une grande finesse -la signature DEUTZ- caractéristique des vins ayant bénéficié d'un long mûrissement sur lies. Abbinamento Cibo - Vino : Apéritif, Dessert, Entrée, Cuisine d'été

Levinquejaime.com La cuvée classique de la Maison Deutz est sans doute l’un des meilleurs et des plus réguliers champagnes bruts sans année. Très pur, parfaitement dosé, il est le fruit d’un assemblage de plusieurs années de vendange. Paré d’une robe or assez soutenu, ce Brut Classic présente un perlage d’une grande finesse, caractéristique des vins ayant bénéficié d’un long mûrissement sur lies. Le bouquet, très expressif, révèle d’abord des notes florales (aubépine) puis des arômes toastés, d’amandes grillées, de pain d’épice et de fruits mûrs (poires). La finale longue et complexe se double d’une fraîcheur très plaisante. Abbinamento Cibo - Vino : Un champagne à déguster à l’apéritif, ou pour lui-même… Sa structure lui permet aussi d’accompagner des poissons en sauce (saumon, turbot…), des coquilles Saint-Jacques, des volailles et des viandes blanches. Invecchiamento : On peut le boire dès maintenant mais il se bonifiera aussi pendant quelques années.

Cave de la crosse Première cuvée de la Maison DEUTZ, ce Brut Classic est toujours une des valeurs sûres de la Champagne. Assemblage à parts égales de pinot noir, pinot meunier et de chardonnay, il intègre aussi près de 40% de vin de réserve lui assurant cette constance et cette complexité. Un vin élégant et vineux. En étui individuel.

Plus de Bulles Le Brut Classic est l'âme de la maison Deutz. Ce Champagne est le fruit de l'assemblage de plusieurs années de vendanges. Chaque année, une proportion variable de vin de réserve (de 20 à 40%) est incorporée à la cuvée afin d'assurer la constance, la complexité et la typicité du style de la maison. On y trouve un tiers de Pinot Noir, un tiers de Chardonnay et un tiers de Pinot Meunier. L'harmonie du Brut Classic tient à la qualité des raisins (97% dans l'échelle des crus), la sélection des crus (de 20 à 30 entrent dans sa composition), tous issus de la Marne. Le Brut Classic de la maison Deutz offre une robe d'une couleur or assez soutenue et présentant des bulles d'une grande finesse. Au nez, son bouquet est très expressif, il révèle tout d'abord des notes florales (aubépines, fleur blanche…) puis des arômes de pain grillé, de pâte d'amande et de fruits mûrs (pomme, poire…). La bouche du Brut Classic Deutz associe la fraîcheur du Chardonnay, l'onctuosité du Pinot et une élégante vinosité. Les arômes sont bien fondus et la texture soyeuse. Le vin s'arrondit en fin de bouche sur une note fruitée très persistante.

Lechais.com Cépages : 1/3 Chardonnay, 1/3 Pinot noir, 1/3 Pinot meunier Oeil : robe or soutenu avec de très fines bulles Nez : intense sur des arômes de pamplemousse, de fleurs blanches et de pain toastés. Bouche : ample, vive et souple qui s'arrondit sur une finale fruitée et fraîche très persistante. A boire à l'apéritif et à table avec des crustacés et des poissons

Vindelice.fr Robe or assez soutenu, perlage d'une grande finesse . Nez expressif sur des notes de fleurs blanches, pain grillé, de pâte d'amande, de fruits mûrs. Bouche fraîche, onctueuse et la souple

Vin-Malin.fr La Maison Deutz est considérée comme l'un des joyaux de la Champagne. Cette maison fondée en 1838, propose en effet des Champagnes de haut niveau élaborés avec talent tant et si bien que certains considère la maison comme l'une des toutes meilleures. La cuvée Brut Classic de Deutz est un champagne mariant une belle vivacité à une grande finesse.

Wineandco.com ***** RVF Et voici le Brut Classic, l'essence de la maison, son Brut sans année, la bouteille à l'aulne de laquelle Deutz sera jugée. Bonne note unanime du jury qui y retrouve la marque de la complexité du temps. Des temps devrait on dire puisqu'en général 3 années de vendange y discutent sereinement. La pâte d'amande s'entretient de soleil avec les fruits normands, la poire et la pomme, menées "façon Tatin" c'est à dire "sur lit" de beurre, on aurait pu dire sur lies tant le second est géniteur du premier. C'est un Champagne de compromis qui honore un aréopage de mets gastronomiques. ". . . Cette rigueur je l'ai toutefois mesurée chez Deutz. Le Brut Classic de cette maison est incomparable tant par sa complexité, son élégance, sa mousse crémeuse et son dosage, admirablement maîtrisé, ne cessent de m'enthousiasmer" Olivier Pousier Meileur Sommelier du Monde

XO-Vin.fr La robe de ce Champagne, d'un or assez soutenu, présente un perlage d'une grande finesse, caractéristique des vins ayant bénéficié d'un long mûrissement sur lies. Le bouquet très expressif révèle tout c'abord des notes de type floral (aubépine, fleurs blanches...) puis des arômes de pain grillé, de pâte d'amande et de fruits et de fruits mûrs (poires, pommes...). La bouche associe la fraîcheur, l'onctuosité et l'élégante vinosité des différents cépages.Les arômes sont bien fondus et la texture est soyeuse. Le vin s'arrondit en fin de bouche sur une note fruitée très persistante.Servir frais.Vinification correspondant à la tradition champenoise.

Sudivin.fr La robe, d'un or assez soutenu, présente un perlage d'une grande finesse - signature DEUTZ - caractéristique des vins ayant bénéficié d'un long murissement sur lies. Le bouquet très expressif révèle d'abord des notes de type floral ( aubépine, fleurs blanches. . . ) puis des arômes de pain grillé, de pâte d'amande et de fruit mûrs (poires, pommes. . . ). La bouche associe la fraîcheur du Chardonnay, l'onctuosité du Pinot Noir, la souplesse du Pinot Meunier à une élégante vinosité. Les arôme sont bien fondus et la texture soyeuse. Le vin s'arrondit en fin de bouche sur une note fruitée très persistante. Servir à 12°C avec un feuilleté de champignon des bois, des langoustines grillées, des cailles aux raisins. . .

Vintageandco.com Avis aux amateurs, il séduit et envoûte. Un bouquet très expressif révèle des notes florales. Un perlage d'une grande finesse. Cépage: 1/3 Pinot noir, 1/3 Chardonnay, 1/3 Pinot meunier. Température de service: 8-9°

Lavinia.fr un grand classique. Une cuvée issue d’un assemblage des trois cépages champenois qui confère au vin son caractère complet et équilibré, frais et nerveux.

Vinatis.com Ce brut classique est une des très, très, très, belles valeurs sûres du marché actuel. La maison DEUTZ signe un champagne sans artifice et en constante progression. Un excellent compromis en rapport qualité-prix, et d\'une régularité exemplaire.

Opinioni degli esperti

Stephen Tanzer "Light yellow. Toasty citrus and apple on the nose, with gentle lees and mineral qualities adding vibrancy. Clean and brisk, with energetic lemon and green apple flavors, light body and good freshness. Combines vivacity and depth, and displays good finishing clarity for a non-vintage brut bottling."

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Opinioni dei professionisti

Wine.com Non-Vintage by Deutz from Champagne, France - regions. The distinctive house style of elegance and finesse which has made Champagne Deutz one of the most respected of all Champagne houses, is reflected in this fine non-vintage Champagne. Matured according to traditional methods from a blend of several vintages from twenty of the best crus of Champagne, it reaches a perfect balance of flavor.

Millésima-usa.com Since this house was acquired by Louis Roederer, their Champagnes have gained in quality and should be sought out by Champagne lovers. The Brut \"Classic\" is a wonderful value made from roughly equal proportions of Pinot Noir, Chardonnay and Pinot Meunier. It is a blend of multiple vintages aged for 3 years before being disgorged. A Champagne offering elegance, subtlety and an expressive finish.

Vinexus - Infinity of Wine Duitsland The intense appearance is topped with a great finesse -the Deutz signature- characteristic of wines having benefited from long maturation on the lees. On the nose, the wine initially displays floral notes (hawthorn blossom, white flowers,...)followed by aromas of toast, marzipan and ripe fruits (apples, pears, ...). In the mouth, the freshness of the Chardonnay and the richness of the Pinot Noir enhance the wine's full-bodied elegance, presenting a wine with finaly integrated aromas and a silky texture. The wine is well-rounded with an intensely fruity finish. "

Opinioni dei professionisti

Vinissimus.com Champagne que combina la frescura de la chardonnay con la untuosidad de la pinot noir para ofrecernos una textura elegante y sedosa, envuelta en unos aromas finamente integrados. El Brut Classic es un coupage de diferentes añadas, fruto de la mezcla de cosechas seleccionadas, al que se añade una cierta proporción de vino de reserva (entre un 20 y un 40%) para mantener el nivel de consistencia y complejidad que siempre ha exigido la Casa Deutz.

Opinioni dei professionisti

Villavino.be Het champagnehuis Deutz is opgericht in Ay in 1838 door William Deutz en Pierre-Hubert Geldermann. Sindsdien produceert men de mooiste Champagnes en is men, één der oudste leden van het prestigieuze Association des Grandes Marques! Deutz kenmerkt een uitgesproken stijl, waar finesse, elegantie en complexiteit in perefcte harmonie samengaan. Deutz Champagne behoort zeker tot de top van de prestigieuze champagnehuizen en staat bij vele toprestaurants op de wijnkaart. Het champagnehuis heeft afgelopen jaren vele onderscheidingen mogen ontvangen op internationale wijnconcoursen. Deutz heeft een complete lijn champagnes van Brut Classic, Blanc de Blancs, Brut Rosé en Brut Millesimé allen op topniveau binnen hun segment.

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