Apollonio - Copertino Rosso - Riserva 1997

Savagnin      Bruxelles  (Belgio)

Un vin des Pouilles (DOC Copertino, un fleuron, d'ailleurs...), dans le talon de l'Italie. Une robe rouge très soutenue, à reflets grenats,
avec seulement quelques nuances orangées en bordure. Il ne fait vraiment pas son âge. Très prometteur. Au nez, d'abord un peu d'alcool (14 degrés !), une pointe de violette et puis... beaucoup de complexité. Un bouquet un peu crayeux mais plein de fruits
(très noirs : cerise noire, mûres, cassis, réglissés presque confiturés) et de bois (fumée de cigare, incontournable pointe
de vanille - 2 ans de fût !), et au final... du goudron, du vrai du plein, du riche. On est dans le foncé, l'empyreumatique, si loin du beaujolais ! Le tout saupoudré d'épices.
En bouche on a d'abord une explosion de fruits foncés, très mûrs, sur fond de fumé. Belle concentration, belle ampleur,
belle rondeur, presque douceur. Mais encore vif et frais. En milieu de bouche, les tannins sont encore bien présents
(malgré ses 11 ans !) et donnent l'amertume d'un chocolat noir mais la finale est intense et longue sur le fruit.
Encépagement : 70% de negroamaro ( noir et amer !) et 30% du robuste Montepulciano. Ce vin n'est produit que les
belles années, le négroamaro étant fort tardif et craignant l'eau. C'est le type de vin qui me semble avoir plus de souplesse, voire de finesse que les puissants grands vins toscans... et pour la moitié du prix... Magnifico...

Data di degustazione: 19 dic 2008

Invecchiamento A boire dès aujourd'hui

Opinione sull' invecchiamento: Encore costaud...

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