Château Montus 2005

Quand Alain Brumont achète Château Montus, en 1980, les vignobles du Sud-Ouest sont en plein marasme. Les vignes de Tannat sont arrachées et remplacées par des cultures céréalières. Vigneron passionné et amoureux de son vignoble, Alain Brumont cherche les plus beaux terroirs pour y planter du Tannat, le cépage emblématique de Madiran.

20 ans plus tard, il est devenu propriétaire de la quasi-totalité des grands terroirs de l'appellation. Par un travail acharné et une forte conviction, il est parvenu à prouver au monde que l'on pouvait produire de grands vins à Madiran pouvant égaler les plus grands Bordeaux.

Château Montus est un madiran rond aux tanins fondus, un modèle d'équilibre et de finesse, laissant s'exprimer parfaitement le fruit.

Données techniques

Cépages : 80% Tannat, 20% Cabernet Sauvignon
Terroirs : Fortes pentes à galets roulés, sous-sol d’argiles brunes, orangées en strates, exposition générale Sud. Terroirs drainants et chauds, favorisant les fortes maturités
Viticulture : Lutte raisonnée, compost naturel (fumier de mouton et de vache), sélection des bourgeons et des grappes (4 à 5 grappes par pied), éclaircissage, effeuillage
Vendanges : à la main en cagettes transportant une seule couche de raisin afin de préserver la qualité du fruit
Vinification : Macération de 3 à 6 semaines (en fonction des millésimes), Fermentation à 28 °C. Pigeage, fermentation malo-lactique en cuves bois
Élevage : Sur lies en fûts pendant 14 mois, mise en bouteille sans filtration

Technical data

80 % Tannat - 20 % Cabernet Sauvignon

About the winery

Alain Brumont, extraordinary winegrower, has never ceased to develop these terroirs and the grape varieties of his region, for which he has been rewarded and has placed him in the same category as some of the greatest winegrowers in the world.

Datos técnicos

80 % Tannat - 20 % Cabernet Sauvignon

Technische gegevens

80 % Tannat - 20 % Cabernet Sauvignon

Dati tecnici

80 % Tannat - 20 % Cabernet Sauvignon

Piatti raccomandati

• Affettati e carni fredde : Roast beef freddo
• Carne : Manzo
• Volatili e coniglio : Filetto d'oca
• Selvaggina : Civet di cinghiale, Civet di lepre, Cosciotto di capriolo, Filetto d'oca, Pernice arrosto
• Pesce : Pesce grigliato
• Piatti tipici : Cassoulet (stufato di carni miste con fagioli bianchi), Confit, Confit d'oca
• Funghi : Cardarelli, Funghi arboricoli
• Formaggio : Gouda, Mimolette

Commenti degli utenti

Tags: boisé  brumont  sud-ouest 

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Opinioni dei professionisti

1jour1vin.com Guide Hachette 2** + Coup de Coeur , RVF 18/20 , Bettane & Desseauve 17,5/20 Château Montus s'impose comme une référence incontestée de l'appellation Madiran : il fait preuve en 2005 d'une incroyable matière et d'une grande maturité, alliance du fruit et d'un boisé finement dosé. C'est une réussite incontournable...

Cavissima Il s'agit là d'un vin de garde par excellence, qui mérite votre patience afin d'en profiter pleinement

Levinquejaime.com Quand Alain Brumont achète Château Montus, en 1980, le vignoble du Sud-Ouest est en plein marasme : les vignes de tannat sont arrachées et remplacées par des cultures céréalières. Par son travail acharné et sa conviction forte, il est parvenu à prouver au monde que l’on pouvait produire à Madiran de grands vins pouvant égaler les plus grands Bordeaux. Le Château Montus — vin d’assemblage composé à majorité de tannat et de cabernet sauvignon — est un Madiran rond aux tanins présents, mais enrobés dans un modèle d’équilibre et de finesse ouvrant sur le fruit noir (myrtille, pruneau…) et la réglisse.. Dans un millésime comme 2005, il peut exprimer toute sa puissance et toute sa fougue parfaitement maîtrisées, tel un jeune étalon promis à un avenir de champion !. Un vin de grande classe, doté d’un équilibre remarquable et d’une texture raffinée. Abbinamento Cibo - Vino : Une fois carafé, il accompagnera à merveille un foie gras chaud poêlé aux haricots rouge, des gibiers en sauce ou encore des fromages des Pyrénées. Invecchiamento : Vin de garde qui sera à maturité à partir de 2012 et jusqu’en 2020 !

La Contre-Étiquette "Nez parfumé et rond, sur des notes boisées. Bouche fondue aux saveurs élégantes et raffinées. Fruits noirs retenus sans excès et zan de rigueur, finale assez longue ! Sols de galets roulés sur argiles brunes, orangées en strates, sud, Des vignes de 20 ans d’age environ - 3 à 6 semaines de macération, malo en cuves bois, élevage sur lies en fûts pendant 12 à 14 mois (70% de fûts de un vin, 30% de fûts neufs). Très beau millésime à garder encore ! Ou à consommer sur des viandes rouges braisées avec sauce, gibier à poils, etc… en le carafant !"

Vinatis.com Château Montus : la plus belle représentation de Madiran. Alain Brumont nous montre avec talent tout le modernisme qu\'il entend apporter à l\'appellation. Millésime après millésime, son Montus n\'a de cesse d\'être encore plus abouti. Ce 2005 est parfaitement réussi. Puissance, complexité, pureté sont les maîtres-mots. Il est évident que ce 2005 ira loin, très loin...Un bel avenir l\'attend, c\'est certain ! \"(...) couleur cerise burlat, presque noir satiné, il livre un nez aussi intense que complexe, riche d\'un fruit mûr et d\'un noble boisé. Parfaitement équilibrée, la hair monte en puissance et révèle progressivement toute sa concentration. La trame de tanins serrés, mais fins, est encore sensible en finale : nul doute que le le temps suara y remédier.\" Guide Hachette des Vins 2008 - Vin Remarquable (noté 2**)

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