Domaine Louis Michel et Fils - Chablis Grand Cru - Les Clos 2005

Les Clos, avec près de 25 ha, est le plus vaste "grand cru des grands crus” à Chablis (le suivant fait 15 ha). C'est également sans doute le plus réputé, produisant des chablis accomplis et complets, surtout après une dizaine d’années de vieillissement. Il est exposé de sud à sud-ouest et bénéficie de sols assez peu profonds, riches en calcaires enfouis dans les marnes.
Située à mi-coteau, au cœur de l'appellation, la parcelle du domaine Louis Michel (50 ares seulement) se divise en deux : une moitié plantée en 1967 et l'autre replantée en l'an 2000.

Données techniques

Le vin est vinifié et élevé en cuve (16 mois minimum) comme tous les chablis du domaine.

About the winery

The Michel family have been cultivating their passion for tradition and the Chablis terroir since 1850.

The winery is situated right in the heart of the village, with the 25-hectare vineyard spread over the very first slopes that were discovered by Cistercian monks in the 11th century.

40 years ago, the family decided to stop making the wine in wooden barrels, preferring to create clean, pure and precise Chablis without adding artificial woody tastes.

Through this philosophy, combined with the limited yields inspired by organic wine-growing techniques, the Domaine has developed a worldwide reputation for fine wine-making in stainless steel tanks.

Today, the Domaine is managed by Jean-Loup Michel and his nephew, Guillaume Gicqueau-Michel, who is continuing the family tradition.

(Source: www.louismicheletfils.com)

Non ci è la presentazione ancora per questo vino in italiano.

Piatti raccomandati

• Aperitivo : Tartine di pesce
• Zuppe : Zuppa di pesce
• Crostacei e frutti di mare : Granchio
• Pesce : Pesce grigliato, Salmone affumicato, Sgombro al burro e cipollotti, Sogliola
• Piatti tipici : Crauti
• Verdura : Asparagi, Carciofi
• Salse : Maionese

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