Voici le célèbre condrieu du domaine Guigal, La Doriane, issu de viognier planté sur les coteaux granitiques de Colombier et Volan et sur un sol schisteux silico-calcaire de la Côte Chatillon. Les raisins, après un égrappage total, sont vinifiés avec une fermentation malolactique complète avant d’être luxueusement élevés en fûts neufs pendant 9 mois sur lies.
Données techniques
Cépage : 100% Viognier
Terroirs : Vignobles en terrasses fortement escarpées
Viticulture : culture en lutte raisonnée contre les maladies et les parasites de la vigne. Vignes conduites selon un rendement de 25 hl/hectare
Vinification : vinifié et élevé exclusivement en petits fûts de chêne neufs pendant environ 9 mois. Fermentations malolactiques à 100%
Élevage : 8 Mois en pièces neuves
Datos técnicos
Envejecido en pequeñas barricas nuevas de roble durante 9 meses.
Technische gegevens
Viognier
Piatti raccomandati
- Zuppe
: Gaspacho
- Crostacei e frutti di mare
: Aragosta e gamberi con majonese, Astice, Gamberi di fiume
- Pesce
: Choucroute di pesce affumicato, Coda di rospo all'americana, Pesce bianco alla griglia, Pesce crudo marinato, Salmone in camicia o leggermente grigliato, Sogliola alla mugnaia, Tajine di scorfano
- Cucina indiana
: Piatti indiani con salse speziate allo yogurt, Pollo Tikka Massala
- Verdura
: Carciofi
- Salse
: Salse al curry
- Formaggio
: Formaggi freschi con sale,pepe et erbe
Bianco 
