Champagne Veuve Clicquot Ponsardin - Brut Carte Jaune

Données techniques

Pressurage puis repos des moûts dans des cuves pour le débourbage. Fermentation suivant la méthode champenoise. Assemblage puis prise de mousse (ou 2ème fermentation). Vieillissement sur lattes ou sur lies. Remuage et dosage.

Cépages : 55% Pinot Noir, 30% Chardonnay, 20% Pinot Meunier

A propos du producteur

Barbe-Nicole Clicquot, surnommée la "Grande Dame de Champagne", née Ponsardin fut une femme d'affaires et la première femme à diriger une maison de champagne. Née le 16 décembre 1777 à Reims. Elle avait 27 ans lors du décès de son mari, François Clicquot. Il lui laisse une maison de champagne créée 33 ans auparavant en 1772 et produisant 100 000 bouteilles annuellement. Surnommée, "la Veuve Clicquot" ou "la Grande Dame de la Champagne", dotée d'une force de caractère peu commune, elle sut diriger son entreprise et à sa mort le 29 juillet 1866, la maison commercialisait 750 000 bouteilles à travers le monde. Elle eu l'intelligence d'acquérir des vignes parmi les meilleurs crus, à Bouzy, à Verzy et à Verzenay dans la Montagne de Reims, constituant ainsi l’exceptionnel patrimoine de la maison de 286 hectares. Elle conçut aussi la célèbre étiquette jaune qui, dans le monde entier, permet de reconnaître d’un coup d’œil une bouteille de Clicquot.

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Piatti raccomandati

• Affettati e carni fredde : Carpaccio
• Crostacei e frutti di mare : Capesante, Capesante al dragoncello e alla crema, Gamberetti, Ostriche
• Volatili e coniglio : Quaglia
• Pesce : Pesce affumicato
• Verdura : Asparagi
• Dessert : Dolce ai frutti rossi

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Tags: bulles  finesse  fraîcheur  fête  grandes fêtes  naissance 

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Opinioni dei professionisti

Delhaize Wineworld Arôme(s) : Fruits blancs&jaunes, notes de beurre, fruits secs Robe : Jaune doré, brillant.

Vcommevin.com Le champagne Veuve Clicquot est sans nul doute l'un des champagnes les plus connus au monde. Le vin présente une couleur jaune claire, la mousse contient des bulles fines et persistantes avec des reflets dorés sur le disque. Le nez dévoile des arômes d'agrumes, de petits fruits rouges, d'amande et le tout légèrement brioché. La bouche, franche dès l'attaque, dévoile rondeur et élégance avec un côté vineux bien équilibré par une fraîcheur présente. La persistance est longue et très agréable. Cuvée classique à l'élégance indémodable.

ChateauOnline Une robe jaune paille intense, d'une luminosité éclatante, avec un perlage très fin et persistant. - Un bouquet ouvert et intense, dune bonne franchise. Les arômes de pomme, de poire et de noisettes dominent. - Un vin vif, avec un excellent équilibre sur une structure d'une grande richesse.

Vinatis.com Osez ! L'esprit nomade de Veuve Clicquot continue de s'affirmer grâce à ce nouveau coffret, original et tendance ! A l'intérieur, vous trouverez une bouteille de Brut Carte Jaune et deux flûtes en verre. Grâce à cette mini-valise tout en néoprène et en cuir, le Clicquot Traveller permet de maintenir votre bouteille de champagne à la température de service. Retirez les formes intérieures amovibles, et il se transformera en sacoche design astucieuse.

Vins Begines Le champagne Carte Jaune de VEUVE CLICQUOT est un champagne connu dans le monde entier et dont la régularité en fait une valeur sûre. Par sa finesse, c\'est un champagne d\'apéritif remarquable mais sa puissance lui permet d\'être un compagnon privilégié pour un repas au champagne. Un petit apéritif entre amis et une bouteille de VEUVECLICQUOT sera la bienvenue!

Plus de Bulles Le Brut Carte Jaune est le reflet du style de la maison Veuve Clicquot Ponsardin. La dominance du Pinot Noir assure la structure typique des vins de la maison rémoise, alors qu'une légère touche de Pinot Meunier vient compléter l'arrondi. Le Chardonnay lui confère l'élégance et la finesse, nécessaires au parfait équilibre d'une cuvée issue d'un assemblage d'environ 50 à 60 crus différents. La structure traditionnelle de la cuvée Brut Carte Jaune est composée de 50 à 55% de Pinot Noir, 15 à 20% de Pinot Meunier et 28 à 33% de Chardonnay. L'assemblage comprend un pourcentage particulièrement élevé de vins de réserve issus de plusieurs récoltes (5 à 6 en moyenne): de 25 à 35%, parfois jusqu'à 40% pour assurer la pérennité du style Veuve Clicquot Ponsardin. Ces vins de réserve, dont les plus anciens ont jusqu'à neuf ans, sont conservés individuellement, en respectant l'origine des crus et des années. La Carte Jaune Veuve Clicquot Ponsardin affiche une très belle robe, aux reflets jaune dorés, et a une mousse abondante et fine. Ce Brut possède un nez puissant, au départ fruité (fruits blancs, fruits séchés), puis vanillé et brioché. En bouche, l'attaque est franche et dynamique, puis laisse place à une harmonie fruitée. Le vin présente une certaine structure, qui le classe dans la famille des Bruts structurés et vineux. La Carte Jaune Veuve Clicquot Ponsardin se démarque par sa persistance aromatique remarquable, et ses notes à la fois fruitées et épicées. Il offre un équilibre optimal entre finesse et puissance.

Champion Suggestion de plat: Apéritifs,Crustacés,Volaille. Potentiel de garde: 3 ANS

Champion Suggestion de plat: Apéritifs,Poisson,Volaille. Potentiel de garde: 3 ANS

Lechais.com Cépages : 55% Pinot noir, 20% Pinot meunier, 25% Chardonnay Oeil : robe jaune à reflets dorés Nez : puissant avec des arômes de fruits blancs,  de fruits secs et une note briochée. Bouche : franche, harmonieuse et vineuse avec des notes fruitées. A boire à l'apéritif et à table

Vin-Malin.fr Née en 1777, Nicole Barbe Ponsardin épouse Francçois Clicquot en 1798. Veuve à l'âge de 28 ans, femme de tête mais aussi de coeur, elle reprend les affaires de son déffunt mari et parvient à expédier ses vins dans le monde entier. Le style de Veuve Clicquot se définit par une prédominance du Pinot Noir et du Chardonnay sur le Pinot Meunier. La vinosité dy goût révèle une grande compléxité parfaitement maitrisée.

Vin-Malin.fr Née en 1777, Nicole Barbe Ponsardin épouse Francçois Clicquot en 1798. Veuve à l'âge de 28 ans, femme de tête mais aussi de coeur, elle reprend les affaires de son déffunt mari et parvient à expédier ses vins dans le monde entier. Le style de Veuve Clicquot se définit par une prédominance du Pinot Noir et du Chardonnay sur le Pinot Meunier. La vinosité du goût révèle une grande complexité parfaitement maitrisée.

Wineandco.com Ne partez plus sans le Clicquot Traveller. La dernière innovation originale et nomade de la Maison Veuve Clicquot vous accompagnera partout,mais surtout il vous étonnera par son incroyable ingéniosité. Cette ravissante mallette hissant les couleurs Veuve Clicquot permet de transporterune demi-bouteille de champagne “Brut Carte Jaune”,prête à être dégustée où que vous soyez... Grâce à son néoprène isotherme, le Clicquot Traveller conserve le champagne,déjà rafraîchi, à température idéale pendant 2 heures. Lorsque vous aurez dégusté avec modération ce délicieux nectar, le Clicquot Travellerrévèlera son double-jeu. A l'intérieur, la structure rigide,est amovible et se détache en un clin d'oeil grâce à un système ingénieux. Le Clicquot Traveller se transforme alors en un élégant sac aux anseset aux pattes de cuir naturel qui lui apportent une touche couture et raffinéeoù l'essentiel et le superflu pourront se glisser...

Wineandco.com Fidèle à son esprit d’innovation, Veuve Clicquot invente la Clicquot Ice Jacket. Telle une combinaison de plongée en néoprène, la Ice Jacket habille la bouteille de Brut Carte Jaune et conserve au champagne toute sa fraîcheur. Glissez le flacon de Brut Carte Jaune Veuve Clicquot à températurede dégustation dans sa Clicquot Ice Jacket, et savourez le librement et élégamment. Il restera à une température idéale deux heures durant, où que vous soyez : sur une plage, au clair de lune, pour unpique-nique sur l’herbe. . . . . . pour une invitation, et même, simplement chez vous. A l’abri dans sa Clicquot Ice Jacket, le Brut Carte Jaune préserve ainsi ses précieux arômes et sa subtile fraîcheur. Il vous révélera sa finesse, sa puissance et sa rondeur, fruit de l’incomparable savoir-faire de la maison, transmis de génération en génération avec une seule devise « une seule qualité, la toutepremière ». A offrir ou à arborer fièrement chez soi, la Clicquot Ice Jacket conjugue avec talent : praticité et fraîcheur, avant-gardisme et « couture » au service des arts de la table et bien sûr… de l’ art de déguster.

XO-Vin.fr Cette cuvée a une robe jaune doré, brillante et attirante. Elle exhale des arômes de fruits (pêches, poires, abricot) et des notes très biscuitées (brioche, miel, amande, noisette). Après quelques minutes, le bouquet s'enrichit : les notes fruitées prennent un caractère plus confit, quelques arômes d'épices douces apparaissent. En bouche, le vin est savoureux et ample. La fin de bouche demeure fraîche et pure. La vinosité est omniprésente mais sans excès. Dans de bonnes conditions, ce Vintage 1999 se conservera 10 à 15 ans, au cours desquels il développera complexité et richesse aromatique. Servir à 8-10°C.

Wineandco.com Retrouvez toute l'originalité et l'élégance de Veuve Clicquot avec Clicquot chic! Toujours avant-gardiste, Veuve Clicquot propose aujourd'hui une innovation à forte valeur : Ce nouvel étui se métamorphose en seau à glace pour faciliter le service de votre Brut Carte Jaune. Ajoutez 1/3 de glace et 2/3 d'eau jusqu'au niveau indiqué, replacez la bouteille, 20 minutes vous suffiront pour la déguster à température idéale. Doté d'une poignée, cet étui-seau vous accompagnera où que vous alliez! Un moment de dégustation ludique et exceptionnel pour votre plus grand plaisir . . .

Vinatis.com L\'esprit nomade de Veuve Clicquot continue de s\'affirmer grâce à ce coffret contenant une demi-bouteille de Brut Carte Jaune (37.5 cl) dans une mini valise, tout en néoprène et en cuir. Le City Traveller permet de maintenir la bouteille de champagne à la température de service. En retirant les formes intérieures amovibles, il se transforme également en saccoche design astucieuse. Une idée originale et \"tendance\" !

Vinatis.com Etui fraîcheur conçu en néoprène. Son design novateur et moderne, lui confère une élégance naturelle toute particulière. Un raffinement qui s\'allie parfaitement au grand vin puissant et structuré qu\'est le brut carte jaune.

Vintageandco.com Finesse, vinosité et fraîcheur caractérisent ce vin, un champagne de caractère. Une cinquantaine de crus entrent dans la composition de ce vin, auxquels s'ajoutent les vins de réserve de plusieurs années afin de conserver l'inimitable style Clicquot.

Vinatis.com La première marque de Champagne de France par sa réputation est d\'une régularité exemplaire. La finesse légendaire de ses bulles donne toute la signification au mot \'talent\'. A consommer de préférence sans modération.

Opinioni dei professionisti

buyVINOS EU Muy bonito vestido, destellos de color amarillo dorado, musgo abundante y fina.Nariz potente y agradable, con sabor a fruta(Frutas blancas, frutas secas), luego la vainilla y brioche. El equilibrio perfecto entresabores varietales (frutos) y lasmaduración en la botella (pasteles).En boca el ataque es directo ydinámica, a continuación, da paso a unaafrutado armonía. El vino tiene unalgún tipo de estructura, que se ubica en elPor familia de vineux.La estructuradapersistencia aromática es notable,observa tanto en frutas y especias.

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Wine.com Non-Vintage by Veuve Clicquot from Champagne, France. Champagne Veuve Clicquot is offering a bubbly twist to entertaining with the stylish new Clicquot Ice Jacket - an innovative neoprene bottle diving suit that's portable and impeccably chic. The Champagne Veuve Clicquot Ice Jacket is an ideal accessory for an intimate gathering or a grand party where a chilled bottle of champagne not only sets the scene but also, does it in style. Fashionably adorned in classic Clicquot Yellow, the tight-fitting Ice Jacket showsoff top stitch seams, attractive leather trimmings and sensuously reveals the bottle's elegant curves. The tailored insulated cooler bag is soft, light and durable and wraps around the Champagne Veuve Clicquot bottle snuggly with a secure side zipper and a handsome neck-strap. Slip the pre-chilled champagne bottle into the Ice Jacket and anytime, anywhere, enjoy the sophisticated flavor of Veuve Clicquot Yellow Label. In the Ice Jacket, the bottle will retain an ideal temperature for two hours, preserving the champagne's aroma, finesse and rounded fruit forward appeal. Versatile elegance at its best and true to Madame Clicquot's motto, 'only one quality- the finest,' the Veuve Clicquot Ice Jacket delivers practicality and freshness with a twist, combining the couture-inspired art of living with the art of tasting.

Millésima-usa.com This glamorous international leader among Champagnes is appreciated for its generous style coming from a wide diversity of vineyard origins (50 or 60, far above the average) which contribute to its complexity and consistency. Pinot Noir accounts for half or more of the blend with one third Chardonnay and a lesser amount of Pinot Meunier. Offers a pleasing harmony of fresh white fruits with notes of vanilla and pastry.

Vinexus - Infinity of Wine Duitsland First, Brut Yellow Label looks beautiful: Golden-yellow, with a foaming necklace of tiny bubbles. Next it is so pleasing to the nose: initially reminiscent of white fruits and raisins, then of vanilla and later of brioche. Note the fine balance between the fruity aromas coming from the grape varieties and the toasty aromas following the ageing in the bottle. The first sip delivers all the freshness and forcefulness so typical of Yellow Label with a symphony of fruit tastes following on. Here is a true member of the powerful Brut family, well structured, admirably vinous. The lingering aromas echo and re-echo, with each fruit or spice note distinct. Grapes from as many as 50 to 60 different Crus go to the blending of Brut Yellow Label. Traditionally, the proportion of each grape variety used is: 50 to 55% Pinot Noir 15 to 20% Pinot Meunier 28 to 33% Chardonnay These figures vary slightly from year to year according to conditions. The Cellar Master has to achieve the total consistency of taste, which makes Brut Yellow Label so immediately recognisable, so utterly reliable both in terms of quality, colour and bouquet. He will draw on priceless reserve wines for the blend: from 25 to 35%, sometimes as much as 40% to ensure the continuity of the House style. Each of these older wines - perhaps nine years old - is kept separately to preserve the unique qualities of the vineyard and the vintage. A champagne House is eventually judged on the quality of its Brut non vintage. It is in the making of such a wine that the true Art of Champagne blending reveals itself. This is an art in which the House of Veuve Clicquot excels. Our Brut Yellow Label reflects the superb vineyards we own and the consistent nature of our House style. The predominance of Pinot Noir provides the structure that is so typically Clicquot, while a touch of Pinot Meunier rounds out the blend. Chardonnay adds the elegance and finesse essential in a perfectly balanced wine.

Vinexus - Infinity of Wine Duitsland First, Brut Yellow Label looks beautiful: Golden-yellow, with a foaming necklace of tiny bubbles. Next it is so pleasing to the nose: initially reminiscent of white fruits and raisins, then of vanilla and later of brioche. Note the fine balance between the fruity aromas coming from the grape varieties and the toasty aromas following the ageing in the bottle. The first sip delivers all the freshness and forcefulness so typical of Yellow Label with a symphony of fruit tastes following on. Here is a true member of the powerful Brut family, well structured, admirably vinous. The lingering aromas echo and re-echo, with each fruit or spice note distinct. Grapes from as many as 50 to 60 different Crus go to the blending of Brut Yellow Label. Traditionally, the proportion of each grape variety used is: 50 to 55% Pinot Noir 15 to 20% Pinot Meunier 28 to 33% Chardonnay These figures vary slightly from year to year according to conditions. The Cellar Master has to achieve the total consistency of taste, which makes Brut Yellow Label so immediately recognisable, so utterly reliable both in terms of quality, colour and bouquet. He will draw on priceless reserve wines for the blend: from 25 to 35%, sometimes as much as 40% to ensure the continuity of the House style. Each of these older wines - perhaps nine years old - is kept separately to preserve the unique qualities of the vineyard and the vintage. A champagne House is eventually judged on the quality of its Brut non vintage. It is in the making of such a wine that the true Art of Champagne blending reveals itself. This is an art in which the House of Veuve Clicquot excels. Our Brut Yellow Label reflects the superb vineyards we own and the consistent nature of our House style. The predominance of Pinot Noir provides the structure that is so typically Clicquot, while a touch of Pinot Meunier rounds out the blend. Chardonnay adds the elegance and finesse essential in a perfectly balanced wine.

Vinexus - Infinity of Wine Duitsland The perfect alternative to an ice bucket, the Clicquot Ice Jacket fits a bottle of Veuve like a diving suit, keeping the Champagne cold for up to 2 hours. In our distinctive Clicquot Yellow color, this uniquely constructed neoprene jacket is as soft and as light as a feather with top-stitched seams, leather trimmings and a convenient zipper closure. Slip the pre-chilled bottle into the chic Clicquot Ice Jacket and enjoy the freedom and elegance of taking your bubbly wherever you go: the beach, a picnic, for a moonlight stroll..... Size - Fits one 750ml bottle of Veuve Clicquot.

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Vinosenlared.com Abbinamento Cibo - Vino : Sopas, cremas, carne blanca

buyVINOS ES Muy bonito vestido, destellos de color amarillo dorado, musgoabundante y fina. Nariz potente y agradable, con sabor a fruta(Frutas blancas, frutas secas), luego la vainilla y brioche. El equilibrio perfecto entresabores varietales (frutos) y lasmaduración en la botella (pasteles). En boca el ataque es directo ydinámica, a continuación, da paso a unaafrutado armonía. El vino tiene unalgún tipo de estructura, que se ubica en elPor familia de vineux. La estructuradapersistencia aromática es notable,observa tanto en frutas y especias.

buyVINOS ES Muy bonito vestido, destellos de color amarillo dorado, musgo abundante y fina. Nariz potente y agradable, con sabor a fruta(Frutas blancas, frutas secas), luego la vainilla y brioche. El equilibrio perfecto entresabores varietales (frutos) y lasmaduración en la botella (pasteles). En boca el ataque es directo ydinámica, a continuación, da paso a unaafrutado armonía. El vino tiene unalgún tipo de estructura, que se ubica en elPor familia de vineux. La estructuradapersistencia aromática es notable,observa tanto en frutas y especias.

Eligetuvino.com En el "assemblage" participan casi 50 vinos, en su mayoría procedentes de pagos clasificados "Grands Cru". Para conseguir una calidad constante año tras año se añade entre 25% i 35% de vinos de reserva al vino del año.

eComprarVino.com Color amarillo pajizo con burbuja fina. En nariz aromas florales, fruta blanca, frutos secos y notas de levaduras. Cremoso, con buen ataque y acidez, bien estructurado y con el carbónico bien integrado.

Decantalo.com - ES En el "assemblage" participan casi 50 vinos, en su mayoría procedentes de pagos clasificados "Grands Cru". Para conseguir una calidad constante año tras año se añade entre 25% i 35% de vinos de reserva al vino del año. Amarillo con destellos dorados y de burbujas diminutas. Intenso y agradable. Fruta y brioche entre notas de frutos secos. Perfecto equilibrio entre la frescura de la fruta y las notas tostadas y de vainilla. Destaca la bella harmonía de un champagne con una gran estructura, frescor y una intensa sensación afrutada.

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Delhaize Wineworld Kleur : Schitterend goudgele kleur. Aroma : Witte en gele vruchten, botertonen, droge vruchten

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