Château Bouscassé 2002

Situé sur la commune de Maumusson, Château Bouscassé est le domaine familial d’Alain Brumont. Il y est né et y a fait ses premières armes de vigneron.

Le terroir de Bouscassé, assis sur des sols argilo-calcaires sur veine de grebb, donne des vins puissants, amples, équilibrés et riches. Composé à 65 % de Tannat complété par des cabernets, Château Bouscassé est un madiran remarquablement fruité aux arômes intenses de fruits rouges mûrs.

Données techniques

Cépages : 65% Tannat, 25% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc
Terroirs : Croupes argilo-calcaires à grep - Argiles marbrées, terroirs donnant des vins structurés, équilibrés et riches, aptes au vieillissement.
Vendanges : manuelles effectuées en cagettes ne transportant qu’une couche de raisins afin de préserver la qualité du fruit
Élevage : Sur lies en fûts de 1 et 2 vins pendant 12 à 14 mois, mise en bouteilles du millésime en une seule fois, sans filtration

About the winery

Alain Brumont, extraordinary winegrower, has never ceased to develop these terroirs and the grape varieties of his region, for which he has been rewarded and has placed him in the same category as some of the greatest winegrowers in the world.

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Piatti raccomandati

• Affettati e carni fredde : Roast beef freddo
• Carne : Manzo
• Volatili e coniglio : Filetto d'oca
• Selvaggina : Civet di cinghiale, Civet di lepre, Cosciotto di capriolo, Filetto d'oca, Pernice arrosto
• Pesce : Pesce grigliato
• Piatti tipici : Cassoulet (stufato di carni miste con fagioli bianchi), Confit, Confit d'oca
• Funghi : Cardarelli, Funghi arboricoli
• Formaggio : Gouda, Mimolette

Commenti degli utenti

Tags: alain brumont  cassoulet  confis de canard 

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Opinioni dei professionisti

Vin-Malin.fr Début d’Alain Brumont en 1978 sur le domaine de Montus à contre courant de l’ensemble de l’appellation, il plante du Tannat sur des terroirs exceptionnels délaissés depuis longtemps.

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