Ruffino - Chianti Classico - Riserva Ducale 2004

Review

Winemaker's Note: "Colour: Ruby red with garnet hues.
Aroma: the 2004 Riserva Ducale is characterised by particularly fragrant, fruity notes, typical of this vintage. Sweet cherries and red berry fruits meet with delicately spicy hints of cigar box and white pepper grains and elegant scents of red roses and flint.

Tasting profile: Fruity, soothing and well-balanced, the taste reveals velvety tannins and lots of fruit. The long ageing in oak enriches the fruity core with hints of cacao and cloves and the long-lingering aftertaste adds intriguing notes of rosemary and figs."

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Piatti raccomandati

• Affettati e carni fredde : Carpaccio

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Tags: chianti classico  riserva ducale  ruffino 

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Opinioni degli esperti

Les fidèles de Bacchus "Un riserva moderne, ayant séjourné deux ans en barriques de chêne, qui s'avère particulièrement digeste et savoureux. Cette cuvée « Riserva Ducale » ou « Réserve du duc », tire son nom du Duc d'Aoste qui appréciait particulièrement ce vin lors de ses voyages à travers les domaines de Ruffino en chemin pour recevoir audience du Pape vers la fin du 18ième siècle. Un savant amalgame de jeunesse et de maturité, évoquant les odeurs et saveurs de fruits rouges mûrs, d'épices, de cuir souple et de garrigue, à la bouche d'une belle amplitude, à la texture veloutée, aux tanins fermes, mais sans dureté. Un chianti classico tout à fait réussi, aux flaveurs fruitées d'une belle longueur, qui se termine sur une agréable finale poivrée. Passer en carafe 20 minutes et servir à 17 °C. Idéal pour s'unir à l'osso buco, au boeuf braisé, au rôti d’orignal au vin rouge, au poulet tandoori, à la fondue bourguignonne ou à l'agneau en croûte de pomme de terre. "

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