Produttore Azienda agricola Fattoria Carpoli - Sada

Marc Roisin     Auderghem  (Belgio)

Viviana Vecchione   ha commentato Carpoli - 2006

65% Cabernet Sauvignon, 30% Cabernet Franc et 5% Petit Verdot, les cépages classiques de Bolgheri. Le vin vieilli dans du chêne français entre 18 et 24 mois, puis il passe 8 à 10 mois en bouteille avant la sortie. C’est le « SuperToscan » de Davide Sada, un vin de garde que l’on trouve à l’achat autour des 19€ ce qui, je dois dire, fait de lui un très bon rapport qualité/prix pour un grand vin de Bolgheri.

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Viviana Vecchione   ha commentato Sada Baldoro - 2010

60% Cabernet Sauvignon, 40% Montepulciano. Le Baldoro est élevé en acier pendant un an et en bouteille pendant 6 mois supplémentaires. Fruits rouges, mûres et myrtilles, ce vin a du corps et une finale longue et durable.

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Viviana Vecchione   ha commentato Sada Integolo - 2010

60% Cabernet Sauvignon, 30 à 40% Montepulciano, on peut aussi y trouver un petit pourcentage d’Alicante si la récolte demande de la couleur. La zone de production est celle de Bibbona ; là les vignes sont à 120 mètres ; le vin est vinifié en acier et y est élevé pendant 3 mois, puis il passe encore 3 mois en bouteille avant la mise en marché. La philosophie de ce vin est d’être typique de sa zone de production, avec un tôt d’alcool bas (12.5%) et un prix bas aussi (moins de 10€), un bon vin pour tous les jours. On y retrouve les arômes classiques de fruits rouges, de myrtille en particulier et une bonne acidité.

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Viviana Vecchione   ha commentato Sada Vermentino - 2010

Le Vermentino est l’un de mes cépages blancs préférés. La zone de production est Casale Marittimo où les vignobles se trouvent à 350 mètres. La vinification se fait en acier et le vin ne subit pas de fermentation malolactique. Il est élevé 5 à 6 mois en acier et 2 à 3 mois en bouteille avant la mise en marché. Le vin est très frais, avec des arômes de pomme verte, de pamplemousse et un peu de miel. C’est vraiment le coté fruité du Vermentino qui a été recherché plutôt que son coté sec, minéral et iodé.

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