Appellations :
Ribera del Duero
Presentation of the winery
Dehesa de los Canónigos, one of those simple buildings of rural style, stands on the Duero river banks, close to Pesquera. The appearance of the building reminds that it has served as a farm for a long time and wine was here a product whose significance varied depending on the social and economic context.
The facilities, which are over 150 years old and have been already restored, still hold majestic beams and 80-cm-thick adobe walls, which are an excellent isolation system to reach the most suitable temperature for wine making and ageing.
The winery, founded in 1988, consists of a set of small buildings which gather around a country house that still serves as a residence for Luis Sanz, the current owner, and his relatives. The white-washed walls, the low buildings and the U-shaped architectural structure give buildings a Basque air rather than Castilian, as if it were an old estate of flourishing past.
However, the distinctive landscape speaks by itself: behind the cellar-home there is a leafy forest of Mediterranean pines that spreads out to the banks of the Duero river whose water marks the estate’s limits. The distinctive riverside vineyard stretches along the front, partly on a flat area and partly perched on the mountains. Today vine stocks are Dehesa de los Canónigos’ reason for being and wine its most important activity.
(SOURCE: www.bodegadehesadeloscanonigos.com)
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Presentación de la bodega
Dehesa de los Canónigos se levanta a orillas del río Duero, cerca de Pesquera, una de esas edificaciones sencillas, de corte rural. Su fisonomía refleja la larga trayectoria de una explotación agropecuaria en la que el vino tuvo mayor o menor importancia en función del contexto social y económico.
Naves de más de 150 años, ahora restauradas, siguen manteniendo la majestuosa disposición de vigas y los muros de adobe de ochenta centímetros de espesor, lo que constituye un gran aislante para mantener la temperatura adecuada en la elaboración y crianza de los vinos.
La bodega, fundada en 1988, forma un conjunto de pequeñas edificaciones agrupadas en torno a un caserón que sigue siendo vivienda y en la que el hoy propietario Luis Sanz, habita con los suyos. Los muros encalados, lo bajo de las edificaciones y la estructura arquitectónica en forma de “U” dan al conjunto un aire más vasco que castellano, como si fuera una antigua dehesa de pasado floreciente.
Pero el paisaje despeja rápidamente cualquier duda; tras la bodega-vivienda, un frondoso bosque de pino mediterráneo se prolonga hasta orillas del Duero, cuyas aguas marcan el límite de la finca; y al frente, parte en el llano y parte encaramándose en las colinas, se extiende el inconfundible viñedo ribereño. Las cepas son hoy la principal razón de ser de Dehesa de los Canónigos y el vino su actividad más relevante.
(SOURCE: www.bodegadehesadeloscanonigos.com)
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Tel : 0034 983 48 40 01
