Présentation du producteur
Castelmaure, frontera du Sud du temps où s’achevait ici le Royaume de France, c’est aussi ce que signifient les murs déchiquetés de la forteresse d’Aguilar toute proche – elle a depuis été promue « château cathare » – et les chicots de pierre de l’ancien château à l’abri duquel, s’établit vers 1070, le village de Castelmaure.
Dans les années 80, sous la houlette de Patrick de Marien, le président, et de Bernard Pueyo, le directeur, les 70 adhérents de la vieille coopé du village ont d’abord commencé à s'interroger sur leurs vignes : quels terroirs ? Quels cépages ? Enfin, pour plus de rigueur, l’ensemble des parcelles – 760 environ – a été inspecté et répertorié. Du coup, à Castelmaure, chaque parcelle est connue, suivie de façon individuelle par un technicien qui se consacre à plein temps à cette tâche.
Dans le souci permanent du respect de l’environnement et de la santé du consommateur, tous les raisins sont vendangés à la main, en petites comportes afin de préserver au mieux le fruit et ses arômes. La machine, à vendanger, monstre cyclopéen n'a pas sa place dans la Vallée du Paradis.
Côté Cave, l'équipe n'a pas hésité à s'entourer d'oenologues de renom, tels que Dominique Laurent, Michel Tardieu ou Marc Dubernet, avec un seul objectif : faire vivre cette terre précieuse au fond de chaque verre, de chaque bouteille griffée Castelmaure.
Informations pratiques
Visite et dégustation au Caveau: tous les jours 10h-12h et 15h-18h. Groupe sur rendez-vous.
Bien sûr, nos vignes sont perchées au bout du Monde. Il existe cependant des itinéraires simples pour venir nous voir.
- Depuis Barcelone et Perpignan, quitter l'A9 à Leucate (sortie 40), joindre Caves par la D27 puis Treilles, Feuilla, St-Jean-de-Barrou et Embres-et-Castelmaure ; une fois arrivé, vous ne pouvez pas louper la cave, elle tient le centre du village, plus efficacement encore que la mairie et l'église.
- Depuis Montpellier et Narbonne, quitter l'A9 à Sigean (sortie 39), passer une horrible zone commerciale et emprunter la délicieuse D205 direction Fraisse-des-Corbières, St-Jean-de-Barrou et Embres-et-Castelmaure.
- Depuis Bordeaux, Toulouse et Carcassonne, quitter l'A61à Lézignan-Corbières (sortie 25), joindre Ferrals, puis par la D106 Villerouge-la-Crémade et la D611 Thézan, Ripaud et Durban ; bifurquer à l'entrée de Durban sur la D27 jusqu'à St-Jean-de-Barrou et la D205 vers Embres-et-Castelmaure.
- Sachez également que les gares de Perpignan et Narbonne sont desservies par le TGV ; des navettes aériennes régulières sont ouvertes sur les aéroports de Perpignan et Carcassonne.
Logement
Pour vous loger à Embres-et-Castelmaure, plusieurs solutions en gîtes et chambres d'hôte. Plus d'informations à L'Embrésienne, où vous serez hébergé dans de confortables maisons vigneronnes, aux Gîtes de Camille qui disposent notamment d'une belle bergerie aux portes du village, à la cave ou sur le site des Gîtes de France de l'Aude qui proposent plusieurs adresses dans la commune.
Appellations :
Corbières, Vin de Table
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Tel : 0033 (0)4 68 45 91 83
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