Produttore Domaine Jean-François Ganevat

Olivier Coenen     Ixelles  (Belgio)

Quentin De Mot   ha commentato Domaine Jean-François Ganevat - Côtes-du-Jura - Les Chamois du Paradis - 2004

Découvert récemment, même si pas encore gouté: fait des Grandes Teppes VV, un des plus grands climats jurassiens, élevé pendant 66 mois en fûts de 500l, pas de bois neuf puisque ses fûts ont vu passer une grande quantité de vin. Tout le vignoble est conduit en biodynamie.

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Jeanjean   ha commentato Domaine Jean-François Ganevat - Côtes-du-Jura - Vin de Paille - 2000

Fruits secs, fruits confis, noisettes, chocolat, caramel, pain d'épices... très en bouche, équilibré... un délice.

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Sobre Vino   ha commentato 100% Rien que du fruit - 2008

"prohibido para capullos". Así reza la contraetiqueta de este vino de Jean François Ganevat. Y así es: un vino sin concesiones, con un marcado estilo propio, sin ningún tipo de complejos. Sin filtrar y sin clarificar: bonito color con algo de materia en suspensión y algún rastro de carbónico visible. Nariz peculiar, que recuerda a un champagne en un inicio: masa de pan. Pavía y rastros minerales. En boca tiene una acidez cortante. Directo, afilado y larguísimo. Muy muy definido. Con sólo 10,5 grados se bebe sólo. Unos años en botella domarán esa acidez y añadirán matices.

Gran productor.

Data di degustazione: 05 nov 2010

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