Produttore Château Les Ormes-Sorbet

Marc Roisin     Auderghem  (Belgio)

Accueil surprenant...tinté de passion, et parfois de colère également.

Je n'ai pas eu l'occasion de découvrir les vins du château Les Ormes-Sorbet dans le calme nécessaire, par contre j'ai pu bénéficier d'un monologue haut en couleur de la part de Madame Hélène Boivert. 40 ans d'expérience dans le vignoble médocain, ça fait un paquet de choses à raconter. Des chouettes souvenirs, des questions, du sceptisme et un peu d'aigreur également... La dégustation a été mise sur le côté au profit d'un riche exposé sur la situation du vin médocain. Pour la dégustation, une autre fois peut-être ?

Quelques informations utiles sur ce domaine d'une bonne vingtaine d'hectares situés sur les croupes les plus élevées du Médoc : sous-sol calcaire, encépagement de Cabernet Sauvignon (60%), Merlot (35%) et complété par le Petit Verdot et le Cabernet Franc. Des vignes d'une âge moyen de plus de 30 ans. Le tout exploité par une famille dont le savoir-faire est reconnu et nous voici en présence de fiers représenants des crus médocains. Pas des vins exceptionnels mais des vins fidèles à leur terroir et à leur racine, réguliers et fiables année après année. D'ailleurs, la presse en parle et cela semble très important vu les nombreuses coupures que Madame Hélène Boivert nous a longuement montrées.

Tags:   médoc   les ormes sorbet

Liste: A essayer

Pablo     Belgio

Nous avons rencontré Hélène Boivert lors du Sommet des Vins à Bruxelles

Liste: Sommet des Vins

vinogusto     Belgio

A découvrir du 19 au 22 Octobre 2007 au sommet des vins de Bruxelles

Tags:   sommet des vins bruxelles

- P - Petrus   ha commentato Château les Ormes Sorbet - 1999

J'avais quelques craintes à l'ouverture de cette bouteille de 10 ans mais la surprise fut bonne.
Un beau nez avec encore du fruit avant les notes plus animales. Une belle structure avec toujours de la matière et une belle longueur.

Assemblage : 65 % Cabernet sauvignon, 30 % Merlot, 5 % Petit verdot.

Data di degustazione: 27 set 2009

Commentato 3 anni

Roger Lévy   ha commentato Château les Ormes Sorbet - 2008

Joli nez élégant et même délicat. Petite matière fluide. C’est agréable et à boire rapidement.

Commentato 4 anni

Marc Roisin   ha commentato Château les Ormes Sorbet - 2003

Classificato in una lista 5 anni