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Vins : Valpolicella DOC

Le Valpolicella, nommé d’après la vallée située au nord de Vérone, est différent des vins fabriqués dans d’autres zones fortement influencées par le climat doux découlant des eaux du Lac de Garde : il a en effet plus de corps et une couleur plus vive.

Cependant, on doit attribuer une grande partie de la réputation mondiale de Valpolicella à deux versions du vin, le Recioto et le Recioto Amarone. Les grappes de raisin sont soigneusement sélectionnées puis séchées pendant une période variant entre 30 et 90 jours.

La teneur en sucre du vin peut être modifiée en avançant ou en retardant le premier enfûtage. L’Amarone se différencie du Recioto au fait que tous les sucres qu’il contient sont transformés en alcool. Ce facteur, ainsi que la concentration du moût du fait du séchage des raisins et de la maturation dans des fûts en chêne pendant au moins un an, est responsable du développement de caractéristiques exclusives qui différencie ce vin de tous les autres.
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Couleurs  
Rouge 346

Origine  
Italie
26251

Vénétie
2855

Valpolicella DOC  
346

Tous les vins (346)
Vins 1 - 20 sur un total de 346 vin(s) trouvé(s)
 
Musella - Valpolicella Superiore - Vigne Nuove 2009
Musella - Valpolicella Superiore - Vigne Nuove 2009
Valpolicella DOC (Vénétie, Italie)
Très bon  7 avis   
Didier Dupont :  3 1/2 - Belle robe rubis, légère. Nez sur les fruits rouges aigrelets,... 
Musella - Valpolicella Superiore - Vigne Nuove 2010
Musella - Valpolicella Superiore - Vigne Nuove 2010
Valpolicella DOC (Vénétie, Italie)
Bon  2 avis   
Pierre D'Haeseleer :  Déception par rapport au 2009 qui était superbe. Nez marqué par le CO2, c'est... 
Musella - Valpolicella Superiore - Vigne Nuove 2008
Musella - Valpolicella Superiore - Vigne Nuove 2008
Valpolicella DOC (Vénétie, Italie)
Bon  2 avis   
Marc Roisin :  #caffealdente 
Zenato - Valpolicella Classico Superiore - Ripassa 2006
Zenato - Valpolicella Classico Superiore - Ripassa 2006
Valpolicella DOC (Vénétie, Italie)
Excellent  2 avis   
RP  93
Zenato - Valpolicella Classico Superiore - Ripassa 2003
Zenato - Valpolicella Classico Superiore - Ripassa 2003
Valpolicella DOC (Vénétie, Italie)
Excellent  2 avis   
Folonari - Valpolicella 2012
Folonari - Valpolicella 2012
Valpolicella DOC (Vénétie, Italie)
Très bon  1 avis   
Tommasi - Valpolicella Classico Superiore Vigneto Rafael 2012
Tommasi - Valpolicella Classico Superiore Vigneto Rafael 2012
Valpolicella DOC (Vénétie, Italie)
Bon  1 avis   
Viviana Vecchione :  Le vignoble Rafael est un cru qui ne régale d'un vin fruité (prune et cerise)... 
 Lucchine - Classico 2010
Lucchine - Classico 2010
Valpolicella DOC (Vénétie, Italie)
Très bon  1 avis   
Corte Sant Alda Valpolicella Superiore Campi Magri 2010
Corte Sant Alda Valpolicella Superiore Campi Magri 2010
Valpolicella DOC (Vénétie, Italie)
Très bon  1 avis   
Loris Tersi :  Beau Ripasso - Nez sur des fruits rouges. très élégant alliant parfaitement... 
Monteci - Valpolicella Classico 2010
Monteci - Valpolicella Classico 2010
Valpolicella DOC (Vénétie, Italie)
Faible  1 avis   
Pierre D'Haeseleer :  8,5/20 - Nez très fruité, façon Novello. Bouche tannique, acide et... 
Pasqua - Valpolicella CIassico - Villa Borghetti 2010
Pasqua - Valpolicella CIassico - Villa Borghetti 2010
Valpolicella DOC (Vénétie, Italie)
Bon  1 avis   
Arnaud Steve :  Cerise juteuse, frais et léger, un vin sympa pour accompagner des plats simples.... 
Zenato - Valpolicella Classico - Ripassa 2010
Zenato - Valpolicella Classico - Ripassa 2010
Valpolicella DOC (Vénétie, Italie)
Très bon  1 avis   
Allegrini - Valpolicella Classico 2009
Allegrini - Valpolicella Classico 2009
Valpolicella DOC (Vénétie, Italie)
Bon  1 avis   
Frederic Bekaert :  Du fruit, du fruit et encore du fruit - Simplement sympa. Belle fraîcheur.... 
Gerardo Cesari Valpolicella Classico 2009
Gerardo Cesari Valpolicella Classico 2009
Valpolicella DOC (Vénétie, Italie)
Pas d'évaluation  1 avis   
Valpolicella Villa Silvia 2009
Valpolicella Villa Silvia 2009
Valpolicella DOC (Vénétie, Italie)
1 avis   
Campagnola - Valpolicella Classico Superiore 2008
Campagnola - Valpolicella Classico Superiore 2008
Valpolicella DOC (Vénétie, Italie)
Bon  1 avis   
Arnaud Steve :  Un joli Valpolicella, sur le fruit, léger, frais, il m'a fait quelque part penser... 
Vicentini Agostino - Valpolicella Superiore 2008
Vicentini Agostino - Valpolicella Superiore 2008
Valpolicella DOC (Vénétie, Italie)
Bon  1 avis   
Rodrigo Sanchez :  Ce vin est un Valpolicella Superiore, les rendements sont restreins par rapport... 
Amarone Classico della Valpolicella Pegrandi 2007
Amarone Classico della Valpolicella Pegrandi 2007
Valpolicella DOC (Vénétie, Italie)
Bon  1 avis   
Viviana Vecchione :  Dans la tradition du sècheage des raisins en cagettes superposées, le domaine... 
Monti Garbi - Valpolicella Superiore 2007
Monti Garbi - Valpolicella Superiore 2007
Valpolicella DOC (Vénétie, Italie)
Très bon  1 avis   
Fred :  Goûté en Italie, excellent et sans acidité (prix resto) - J´ai bu... 
Tenuta Sant' Antonio Nanfré 2007
Tenuta Sant' Antonio Nanfré 2007
Valpolicella DOC (Vénétie, Italie)
1 avis   
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