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Vins : Colli di Conegliano DOC

Créée en 1993, l’appellation Colli di Conegliano D.O.C. appartient à la grande et ancienne tradition vinicole des collines de Trévise. Cette appellation valorise une grande tradition viticole tout en protégeant un certain nombre de productions locales telles que le Refrontolo Passito et le Torchiato di Fregona.

Le premier est produit dans une zone très restreinte, sur les territoires des communes de Refrontolo, Pieve di Soligo et San Pietro di Feletto. Les raisins sont cueillis à maturité et on les laisse sécher avant de les vinifier dans de petits fûts. La couleur du vin est d’un rouge rubis intense et d'un arôme délicatement fruité. Il est vineux, doux et vif et il est idéal soit servi avec le dessert, soit tout seul.

Le Torchiato di Fregona, quant à lui, ne peut être produit que sur les territoires des communes de Fregona, Sarmede et Cappella Maggiore. C’est un vin blanc passerilé élaboré à partir des cépages Prosecco, Verdiso et Boschera, quelquefois mélangés avec d’autres cépages blancs, non aromatiques. Là aussi, les raisins sont cueillis à maturité et on les fait sécher jusqu’à ce qu’ils développent une teneur en sucre élevée. Ils sont vinifiés en utilisant la méthode traditionnelle du pressoir, où les résidus sont pressés plusieurs fois. On le fait vieillir dans des tonneaux de bois jusqu’au mois d’août et dans des bouteilles de verre jusqu’en décembre, avant de l’envoyer sur le marché. D’un jaune profond, ce vin est dense, caractéristique, parfois aromatique et peut être doux ou sec, ce qui le rend idéal comme vin de dessert ou pour être servi seul.
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Couleurs  
Rouge 2
Blanc 4
Rosé 1

Origine  
Italie
26251

Vénétie
2855

Colli di Conegliano DOC  
7

Tous les vins (7)
Vins 1 - 7 sur un total de 7 vin(s) trouvé(s)
 
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