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Vins blancs : Bardolino DOCG

Dans la zone de production du Bardolino, la vigne est cultivée depuis l’Age du Bronze. Le nom du vin, indubitablement d’origine germanique, pourrait dériver de Bardala, fille du Roi Axuletus et petite-fille de Mantus, fondateur de Mantoue.

Jusqu’au début du 19ème siècle, on avait coutume de produire le Bardolino en faisant fermenter le moût dans les cavités creusées dans des couches rocheuses imperméables, couvertes de dalles de pierre.

Le Bardolino est le produit de l’assemblage de divers cépages: Le Corvina apporte le corps et la couleur, le Rondinella est responsable du bouquet herbacé du vin, tandis que le Molinara confère à celui-ci son parfum, et que le Negara lui permet de maintenir douceur et fraîcheur.
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Couleurs  
Rouge 79
Blanc 1
Rosé 27

Origine  
Italie
7048

Vénétie
1187

Bardolino DOCG  
1

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