Vins blancs : Trentin-Haut-Adige

Le Trentin Haut Adige, la région la plus septentrionale de l’Italie est encadrée par les Alpes Rétiches et les Dolomites. La difficulté de cultiver des vignes dans la région encourage les vignerons à se concentrer sur la qualité. Ainsi, près des trois quarts de la production sont en DOC, et une grande partie du vin est exportée. Le Trentin Haut Adige est séparé en deux provinces distinctes: La province du Trentin au sud et le Haut Adige (Sud-Tyrol) au nord.

La DOC Alto Adige accueille des vins de zones différentes, remarqués pour leur classe : Colli di Bolzano/Bozner Leiten, Meranese di Collina/Meraner, Santa Maddalena/St Magdalener, Terlano/Terlan, Valle d’Isarco/Eisacktal, et Val Venosta/Vinschgau. Les vins rouges représentent ici près des deux tiers de la production régionale. Le cépage dominant en Alto Adige est le Schiava, le plus réputé d’entre eux est le Saint Magdalener ou Santa Maddalena, le plus connu est le Caldaro ou Kalterersee. Le cépage Lagrein, originaire du Haut Adige et le Teroldego du Trentin, font partie des cépages les plus distingués du nord de l’Italie et produisent des vins possédant une personnalité unique. Dans les deux provinces, on accorde une place de plus en plus importante au Cabernet Sauvignon et au Merlot, qui peuvent produire de bons résultats. La région produit également certains des meilleurs rosés d’Italie, le plus impressionnant étant le Lagrein Kretzer. Le Moscato Rosa doux avec ses gracieux arômes de fleurs, est un vin de dessert aussi rare que prisé.

 

La demande grandissante de vins blancs a incité les vignerons à planter plus de cépages internationaux de première qualité: Sylvaner, Veltliner, Gewürztraminer, Müller Thurgau et le Moscato blanc. Le Nosiola, cépage local du Trentin, fait un très bon blanc sec et est aussi à la base du Vino Santo, un vin de dessert opulent de la Valle dei Laghi au nord du Lac de Garde. Bien que les vins blancs de la région soient parfois considérés comme un peu légers, le Pinot Bianco, le Riesling, le Sylvaner et le Müller Thurgau sont connus pour rester frais et vif pendant une décennie ou plus.

Le Trentin est également un leader pour les vins mousseux élaborés par la méthode classique. Le Haut Adige a également augmenté sa production de vins mousseux. Les vins rouges ont également acquis plus de dimension, notamment ceux élaborés à partir de Lagrein et de Teroldego et de combinaisons de Cabernet et de Merlot, mais aussi de Pinot Nero. Malgré le fait qu’ils partent traditionnellement vers les pays germaniques, les vins du Trentin Haut Adige, les blancs en particulier, connaissent un succès grandissant en Italie et, récemment, sur des marchés lointains tels que les Etats-Unis et le Royaume Uni.