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Vins : Sant'Antimo DOC

Ce DOC a emprunté son nom à l’Abbaye romane de Sant’Antimo, un des monuments symboles de Montalcino, en Toscane. Avec comme seule exception une petite zone au nord-est, le DOC Sant’Antimo couvre exactement le même territoire que les fameux vins de Montalcino (Brunello, Rosso et Moscadello). L’appellation a eu un double effet : elle a aidé ces vins locaux à s’établir et elle a permis aux producteurs de vin de faire des expériences, sans modifier pour autant les traditions.

Pour rendre cela possible, la réglementation DOC du Sant’Antimo laisse une grande place aux vins produits à partir de cépages dits internationaux, qui prouvent année après année qu’ils sont capables de s’adapter à ce terroir extraordinaire.
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