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Vins blancs : Toscane

La Renaissance moderne de la Toscane a commencé à Chianti, autour de Florence et de Sienne, mais s’est rapidement étendue jusqu’aux côtes méditerranéennes. La majorité des progrès est venue avec les rouges classiques élaborés à partir de Sangiovese, comme le Chianti, le Brunello di Montalcino, le Vino Nobile di Montepulciano et le Carmignano, tous en DOCG. Mais le succès grandissant des autres vins rouges a été augmenté par de nouveaux vins blancs. Le Chianti a longtemps été considéré comme le plus italien des vins. Ceci est lié, d’une part, au volume produit et à l’universalité du marché, et d’autre part à sa personnalité, qui ne peut être contestée.

Le Chianti est produit dans huit zones distinctes. Certains Chianti sont encore assez frais, faciles et buvables, alors que d’autres sont riches et élaborés, et capables de développer beaucoup de classe en vieillissant. Les Chianti sont souvent identifiés par les sous-appellations, la plus importante étant le Classico. Il est élaboré pour l’essentiel à partir du Sangiovese. Dans les grands millésimes, les vins de pur Sangiovese ont du corps et un arôme complexe avec une robe grenat-rubis intense. Certains ont une souplesse et une rondeur presque immédiates, mais d’autres ont besoin de plusieurs années pour développer toutes les nuances du bouquet et des arômes si particuliers aux vins rouges toscans d’une certaine maturité.

L’appellation toscane la plus prestigieuse est le Brunello di Montalcino. Les producteurs de Brunello font aussi des vins sous les DOC Rosso di Montalcino, un vin plus jeune issu de Sangiovese, et Moscadello di Montalcino, un blanc liquoreux de Moscato, ainsi que toute une gamme de vins sous l’appellation Sant’Antimo. Non loin de Montalcino se trouve Montepulciano et son Vino Nobile élaboré à partir d’un type de Sangiovese appelé Prugnolo Gentile. Les vignerons produisent également la DOC Rosso di Montepulciano comme une alternative plus jeune au Vino Nobile. Le Carmignano, un rouge assez rare issu de Sangiovese et de Cabernet, a été élevé au rang de DOCG. Pomino est une DOC d’altitude avec un vin rouge de mélange de Sangiovese et de Cabernet et Merlot, ainsi qu’un blanc spécial qui inclut du Chardonnay et du Pinot. Parmi les nombreuses autres DOC de vin rouge, le Morellino di Scansano connaît un franc succès. Le Sassicaia, issu uniquement de Cabernet, a maintenant sa propre DOC sous le nom de Bolgheri. Le mélange de Sangiovese et de Cabernet de Tignanello a servi de modèle au nouveau style Toscan de vins rouges vieillis en petits tonneaux de chêne ou en barriques. Les mélanges Cabernet Sangiovese sont venus ensuite et, plus tard, des rouges issus de Merlot, Syrah et Pinot Noir.

Aujourd’hui, le vins qui restent en dehors de zones DOCG/DOC sont généralement produits sous l’appellation IGT Toscana. La DOC Morellino di Scansano propose un vin rouge issu de Sangiovese. On peut citer également d’autres DOC prometteuses, telles que Val di Cornia, Montecucco, Monteregio di Massa Marittima, Montescudaio, Capalbio et Sovana. La fierté de nombreux vignerons toscans réside dans le riche Vin Santo, vin de dessert ou d’apéritif exquis. La plus grande partie de la production de Vin Santo est faite de Malvoisie et de Trebbiano.

Dans un passé encore récent, les rouges dépassaient les blans dans la région. Cependant, le Vernaccia di San Gimignano a obtenu la consécration en se voyant attribuer la première DOCG de vin blanc de la région. Récemment, des blancs d’une profondeur et d’une complexité intéressantes ont été produits en Toscane à partir de cépages internationaux tels de le Chardonnay, le Sauvignon et le Pinot Blanc ainsi que le Grigio.
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Tous les vins (483)
Vins 1 - 20 sur un total de 483 vin(s) trouvé(s)
 
Castello di Monsanto - Chardonnay Fabrizio Bianchi 2006
Castello di Monsanto - Chardonnay Fabrizio Bianchi 2006
Toscana IGT (Toscane, Italie)
Bon  9 avis   
Pierre D'Haeseleer :  12.5/20 
Tenuta Ripalte - Vermentino di Toscana 2010
Tenuta Ripalte - Vermentino di Toscana 2010
Toscane (Italie)
Bon  8 avis   
Pierre D'Haeseleer :  13.5/20 - Nez muscaté, gras, vanillé, rond. Bouche douce, volupteuse,... 
Marchesi de Frescobaldi - Castello di Pomino - Pomino Bianco 2004
Marchesi de Frescobaldi - Castello di Pomino - Pomino Bianco 2004
Pomino DOC (Toscane, Italie)
Très bon  2 avis   
22degres :  parfait en apéritif - Toscan, ce vin blanc est issu de cépages chardonnay,... 
Poggiotondo Vermentino 2015
Poggiotondo Vermentino 2015
Toscane (Italie)
Très bon  1 avis   
Pettegola Vermentino 2014
Pettegola Vermentino 2014
Toscana IGT (Toscane, Italie)
Bon  1 avis   
Marc Roisin :  Un apéritif ensoleillé - Un 100% vermentino très aromatique, sur le... 
 Le Mortelle - Vivia 2013
Le Mortelle - Vivia 2013
Toscana IGT (Toscane, Italie)
Très bon  1 avis   
Viviana Vecchione :  blend de 3 cépages blancs dont le très typique (et difficile) Ansonica pour un... 
Capella Sant'Andrea Vernaccia 2013
Capella Sant'Andrea Vernaccia 2013
Vernaccia di San Gimignano DOCG (Toscane, Italie)
Satisfaisant  1 avis   
Pian del Bichi Vermentino 2013
Pian del Bichi Vermentino 2013
Maremma DOC (Toscane, Italie)
Bon  1 avis   
Carrefour Market : Immanquable pour son petit air de vacances.  Le...
Poderi Sanguineto Bianco 2013
Poderi Sanguineto Bianco 2013
Toscane (Italie)
Bon  1 avis   
Agricola Querciabella - Batar 2012
Agricola Querciabella - Batar 2012
Toscana IGT (Toscane, Italie)
Bon  1 avis   
Viviana Vecchione :  très gras et long en bouche, mais il manque pour l'instant d'un peu de vitalité,... 
Barone Ricasoli - Torricella 2012
Barone Ricasoli - Torricella 2012
Toscane (Italie)
Très bon  1 avis   
CdBianco 2012
CdBianco 2012
Toscana IGT (Toscane, Italie)
Excellent  1 avis   
Viviana Vecchione :  100% Chardonnay qui nous offre un vin blanc d'une rare complexité pour la Toscane,... 
Poderi del Paradiso - Vernaccia di San Gimignano 2012
Poderi del Paradiso - Vernaccia di San Gimignano 2012
Vernaccia di San Gimignano DOCG (Toscane, Italie)
Satisfaisant  1 avis   
Viviana Vecchione :  c'est vrai que le gout un peu amer en fond de bouche est assez caractéristique... 
Sereno e Nuvole 2012
Sereno e Nuvole 2012
Toscana IGT (Toscane, Italie)
Bon  1 avis   
Viviana Vecchione :  un vin blanc frais et minéral, avec quelques notes de fleurs blanches et fruits... 
Teruzzi e Puthod - Vernaccia di San Gimignano 2012
Teruzzi e Puthod - Vernaccia di San Gimignano 2012
Vernaccia di San Gimignano DOCG (Toscane, Italie)
Très bon  1 avis   
Viviana Vecchione :  en 2012 très peu de quantités mais de la qualité! tjs aussi franche et persistante... 
Vermentino di Monteverro 2012
Vermentino di Monteverro 2012
Toscane (Italie)
Excellent  1 avis   
Viviana Vecchione :  Fan de blanc secs, mais pas particulièrement du cépage local Vermentino, je mange... 
 Le Mortelle - Vivia 2011
Le Mortelle - Vivia 2011
Toscana IGT (Toscane, Italie)
Très bon  1 avis   
Viviana Vecchione :  Vermentino, Viognier et Ansonica composent ce cru très frais aux senteurs orientales,... 
Agricola Querciabella - Batar 2011
Agricola Querciabella - Batar 2011
Toscana IGT (Toscane, Italie)
Excellent  1 avis   
Viviana Vecchione :  un des top 5 vins blancs secs d'Italie. Né comme un 100% Pinot Blanc on le goute... 
Ansonaco 2011
Ansonaco 2011
Toscane (Italie)
Excellent  1 avis   
Viviana Vecchione :  produit sur les hauteurs de l'île du giglio en toscane (oui, là où le gros bateaux... 
Astore 2011
Astore 2011
Toscana IGT (Toscane, Italie)
Bon  1 avis   
Viviana Vecchione :  Un blanc avec une personnalité certaine, bouquet intense de pomme, fruits tropicaux... 
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