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Vins : Alcamo DOC

Alcamo est une commune de la province de Trapani qui arrive au troisième rang pour la production de vin. Les sols de la zone de production d’Alcamo sont bruns, plutôt argileux et généralement fertiles. Cependant, l’ingéniosité des vignerons de la région leur a également permis de surmonter les difficultés rencontrées, en appliquant des techniques agricoles correctives. Le terrain est travaillé mécaniquement des douzaines de fois chaque saison, avec un soin extrême. La terre entourant les pieds de vigne est alors émiettée manuellement, pour que les racines de la vigne puissent « respirer ».

La viticulture est pratiquée dans la région de Trapani depuis longtemps et la qualité des vins d'Alcamo était connue bien avant le 19ème siècle, époque où ils étaient très demandés dans le nord de l’Italie pour la préparation des vermouths, en raison de leur forte teneur en alcool (13% à 17%).

L’amélioration des techniques de culture a permis aux producteurs d’obtenir des vins ayant une teneur en alcool beaucoup plus faible. Ces produits sont excellents en accompagnement des repas et le Bianco Alcamo est spécialement bien adapté à l’accompagnement des plats à base de fruits de mer.

L’obtention en 1972 de la Denominazione di Origine Controllata a encouragé de nouvelles améliorations dans la qualité du vin, qui a conduit à son tour à une augmentation des ventes. Le vin est aujourd’hui l’un des porte-drapeaux de la production œnologique sicilienne.
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Couleurs  
Blanc 1

Origine  
Italie
26251

Sicile
1068

Alcamo DOC  
1

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Firriato - Alcamo Bianco 2008
Firriato - Alcamo Bianco 2008
Alcamo DOC (Sicile, Italie)
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