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Vins rosés : Salice Salentino DOC

Le Salice Salentino est originaire d’une petite communauté située au nord de Lecce. Sa version rouge ou rosé est produite en grande partie à partir de Negro Amaro, de Malvasia Nera di Brindisi et de Malvasia Nera di Lecce.

Le vin obtenu à partir du Negro Amaro offre une gamme de couleurs du rubis au rouge grenat et un agréable goût amer.

Les autres cépages appartiennent à la famille des Malvoisies, d’origine grecque. Aujourd’hui, deux cépages sont encore largement cultivés, le Malvasia Nerra di Lecce et le Malvasia Nera di Brindisi, qui ont beaucoup de caractéristiques communes. La différence de saveur des deux moûts de Malvasia est due au terroir et aux conditions climatiques.

Depuis quelques années, l’AOC Salice Salentino autorise la production de trois nouveaux vins: l’Aleatico Dolce est
un vin de liqueur obtenu à partir du cépage Aleatico de Puglia; le Salice Salentino Bianco est fait à partir d’au moins 70 pour cent de Chardonnay et le Salice Salentino Pinot Bianco appartient à la dernière génération de vins produits à partir de cépages introduits avec succès durant les dix dernières années.
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Couleurs  
Rouge 64
Rosé 1

Origine  
Italie
533

Salice Salentino DOC  
1

Tous les vins (1)
Vins 1 - 1 sur un total de 1 vin(s) trouvé(s)
 
Leone De Castris - Salice Salentino - Maiana Rosato 2011
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