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Vins rosés : Ombrie

L’Ombrie a longtemps été renommée pour ses vins blancs, essentiellement grâce à l’importance historique de l’Orvieto. Mais la région a une indéniable aptitude pour une multitude de cépages, blancs et rouges, locaux et extérieurs. Les deux DOCG de la région, le Montefalco Sagrantino et le Torgiano Rosso Riserva, sont des vins rouges. L’Orvieto a été un temps le plus célébré des vins blancs italiens comme vin demi-sec ou abboccato, mais les goûts ont changé et l’Orvieto est passé d’un vin doux et doré à un pur produit pâle et sec de l’œnologie moderne.

En Ombrie, l’Orvieto moderne est un succès commercial et l’une des DOC italiennes de vin blanc les plus vendues, en particulier à l’étranger. Récemment, certains producteurs ont réussi à donner plus de caractère à leurs vins en réduisant les rendements, en procédant à une sélection plus méticuleuse et en laissant les peaux du raisin en contact avec le jus plus longtemps avant la fermentation. Il y a peu, des Orvieto semi-sec (abboccato) et semi-doux (amabile) ont refait leur apparition comme vins de dessert.

Bien que le Procanico, une variété locale du Trebbiano, et la Malvoisie soient les cépages les plus répandus en Ombrie, les vignerons de la région travaillent désormais des cépages internationaux comme le Chardonnay, le Sauvignon et les Pinots avec succès. Ils s’essayent également, avec le même succès, au Grechetto, un admirable cépage local. Les vins rouges de cette région sont désormais couverts par les DOC de Rosso Orvietano et Lago di Corbara.

Le plus prestigieux des vins d’Ombrie est le rouge Torgiano Rosso riserva, qui a le statut spécial de DOCG alors que l’appellation DOC Torgiano couvre toute une gamme de vins. Le Torgiano Rosso Riserva est produit à partir de Sangiovese qui est capable de vieillir vingt ans ou plus, et d’atteindre une splendeur inégalée. Le Sagrantino est un cépage local fascinant, qui peut produire à la fois des vins secs et doux. Il a également obtenu l’appellation DOCG, qui le distingue de la DOC Montefalco qui rassemble des vins rouges plus légers et des vins blancs. Parmi les nombreux cépages extérieurs plantés en Ombrie, le Merlot et la Barbera sont très importants depuis plus d’un siècle. Plus récemment, le Cabernet Sauvignon et le Chardonnay se sont montrés très prometteurs en vins de cépage et de mélange. Même le Pinot Nero a fait preuve ici d’une classe plus grande qu’à l’accoutumée. L’Ombrie offre de nombreuses curiosités parmi ses vignes et vins, même si fort peu de ces raretés locales quittent la région. Le Vin Santo, élaboré à partir de Grechetto semi-sec ou de Malvoisie, est habituellement doux et très prisé des Ombriens qui le servent en toute occasion.
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Couleurs  
Rouge 386
Blanc 163
Rosé 13

Origine  
Italie
533

Ombrie
13

Tous les vins (13)
Vins 1 - 13 sur un total de 13 vin(s) trouvé(s)
 
Bigi - Vipra Rosa 2013
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Ambo - Rosa - Pinot Nero 2012
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Bigi - Vipra Rosa 2012
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Falesco - Vitiano - Rosato 2009
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Ombrie (Italie)
Bigi - Vipra Rosa 2007
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Umbria IGT (Ombrie, Italie)
Falesco - Vitiano - Rosato 2007
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Ombrie (Italie)
RP  88
Matile - Rosa 2007
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Umbria IGT (Ombrie, Italie)
Falesco - Vitiano - Rosato 2006
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Ombrie (Italie)
Falesco - Vitiano - Rosato 2005
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Ombrie (Italie)
RP  87
Falesco - Vitiano - Rosato 2004
Falesco - Vitiano - Rosato 2004
Ombrie (Italie)
RP  87
Falesco - Vitiano - Rosato 2003
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Ombrie (Italie)
RP  87
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