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Vins : Lazio

La région de Rome est étroitement liée aux vins blancs, du Frascati au Marino aux reflets dorés des Castelli Romani, ainsi qu’au fameux Est ! Est !! Est !!! de la ville de Montefiascone, au nord du Latium. Bien que les vins blancs représentent une large majorité de la production locale, certains vins rouges semblent plus intéressants pour les connaisseurs.

Les collines du Latium, bénéficiant d’un ensoleillement abondant et de sols volcaniques fertiles, semblent être naturellement adaptées à la production de vins blancs, élaborés à partir de divers cépages de type Malvoisie et Trebbiano. Les vins de Rome, avec en tête le Frascati et le Marino, étaient traditionnellement doux sans l’être au point de dénaturer le goût des plats qu’ils accompagnaient. L’utilisation de méthodes faisant appel aux basses températures et à la filtration stérile les a transformé, en faisant des vins plus secs, plus croquants et plus durables. Presque tous tranquilles, les vins blancs du Latium sont des vins agréablement charnus et fruités mais qui ne vieillissement pas et ne sont pas exceptionnels. Bien que certains admirateurs soutiennent que la version demi-sec « abboccato » ou « cannellino » plus riche et plus forte est ce qu’on doit attendre de la Malvoisie, la plupart des consommateurs modernes semblent préférer ces vins légèrement secs.

Les DOC rouges du Latium sont très disparates. Aprilia produit des quantités considérables de Merlot et de Sangiovese. Les rouges de Cerveteri, Cori et Velletri sont produits à partir des cépages Montepulciano et Sangiovese. Le cépage local Cesanese produit des rouges secs et doux très aromatiques dans les trois régions DOC de Prenestina et des collines de Ciociaria au sud-est de Rome. L’Aleatico produit un vin de dessert semblable au Porto sur les côtes nord du Lac Bolsena, à Gradoli. Le Cabernet et le Merlot sont les stars d’un certain nombre de vins rouges modernes très appréciés du Latium, ce qui prouve que la production de vins de qualité n’est pas réservée exclusivement aux blancs.
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Quaranta / Sessanta ( 40/60 ) 2009
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Lazio (Italie)
Très bon  2 avis   
Pierre Dehyon :  Un rouge bio du Lazio - dans une combinaison inédite de Cesanese et de... 
Capolemole 2012
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Lazio (Italie)
Bon  1 avis   
Loris Tersi :  Bon blanc local - 85% Bellone 15% Greco Moro Nez à la fois sur des arômes... 
Casale della Ioria - Campo Novo 2012
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Cesanese del Piglio DOC (Lazio, Italie)
1 avis   
Casale della Ioria - Colle Bianco 2012
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Frusinate IGT (Lazio, Italie)
1 avis   
Est!Est!!Est!!! 2012
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Lazio (Italie)
1 avis   
Trappolini - Ceneretto 2012
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Lazio IGT (Lazio, Italie)
Bon  1 avis   
Loris Tersi :  Nez très frais, sur des fruits rouges agrémentés de notes florales et épicées.... 
Capolemole 2011
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Lazio (Italie)
1 avis   
Casale della Ioria - Tenuta della Ioria 2011
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Cesanese del Piglio DOC (Lazio, Italie)
1 avis   
Cincinnato - Pantaleo 2011
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Lazio IGT (Lazio, Italie)
1 avis   
Cincinnato - Polluce 2011
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Lazio IGT (Lazio, Italie)
1 avis   
Cincinnato - Pozzodorico 2011
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Lazio IGT (Lazio, Italie)
1 avis   
La Ferriera - Ferrato 2011
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Lazio IGT (Lazio, Italie)
1 avis   
Moro 2011
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Lazio (Italie)
Très bon  1 avis   
Loris Tersi :  Agréable surprise - 100% Greco Moro Nez de bonne amplitude, toujours... 
Trappolini - Brecetto 2011
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Lazio IGT (Lazio, Italie)
Bon  1 avis   
Loris Tersi :  Bon Grechetto - Couleur jaune paille légèrement doré. Au nez, notes... 
Brut 2010
Brut 2010
Lazio (Italie) - Effervescent
Bon  1 avis   
Loris Tersi :  Bulle originale - méthode classique millésimé sur le cépage Bellone,... 
Casale della Ioria - Torre del Piano 2010
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Cesanese del Piglio DOC (Lazio, Italie)
1 avis   
Casale della Ioria - Tres 2010
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Cesanese del Piglio DOC (Lazio, Italie)
1 avis   
Cincinnato - Ercole 2010
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Lazio IGT (Lazio, Italie)
Très bon  1 avis   
Marco Mancini :  un vin complet - un nez puissant et complexe qui évolue rapidement vers... 
Fontana Candida Frascati Superiore 2010
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Frascati DOC (Lazio, Italie)
Bon  1 avis   
La Ferriera - Realmagona 2010
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Atina DOC (Lazio, Italie)
1 avis   
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