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Vins blancs : Lambrusco Reggiano DOC

Les vignobles de Lambrusco s’étendent depuis les pentes des collines vers le fleuve Pô qui sépare la zone du territoire de Mantoue. Les quatre D.O.C Lambrusco existants se trouvent dans ce secteur.

Le Lambrusco, bien que très ancien, n’était pas très connu en dehors de la région jusqu'aux années soixante dix et quatre vingt.

Le Reggiano est produit à partir de Lambrusco Marani, Lambrusco Salamino, Lambrusco Montericco et Lambrusco Maestri. La récente réglementation pour le DOC Reggiano permet la production d’un Bianco Spumante fait à partir de raisins Lambrusco qui sont séparés de la grappe immédiatement avant le pressage, le moût obtenu étant vinifié sans la peau.

En dépit d’une vaste distribution, de nombreux préjugés à l’égard de ce vin subsistent aujourd'hui. De nombreuses personnes sont également convaincues qu’il n’existe qu’un seul Lambrusco. En réalité, il y en a plusieurs, très différents les uns des autres, tant par leurs composition que par leurs caractéristiques sensorielles.
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Couleurs  
Rouge 16
Blanc 1
Rosé 2

Origine  
Italie
7048

Lambrusco Reggiano DOC  
1

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