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Clos des Clapisses - Carignan 2011
VdP des Coteaux de Salagou (Vins de Pays, France)
Wineandco.com : « Une cuvée tout en paradoxe !"De l'amour de l'homme pour sa terre et sa souche,... » Voir plus...
Wineandco.com : « Une cuvée tout en paradoxe !"De l'amour de l'homme pour sa terre et sa souche, il n'en ressort que de grandes choses.
Apporter le soin nécessaire à chaque pied de vigne, supporter celui qui aurait du mal à vaincre, l'aider à subsister encore et encore jusqu'à ce que le fruit n'existe plus.
Faire abstraction du temps qui passe pour avoir une vigne éternelle.
L'attente de presque un siècle pour vous délivrer les premières larmes d'une cuvée unique et limitée. "
Bruno Peyre, 100% CarignaneurLes Clapisses : petit tas de cailloux qui supporte les très vieilles souches. A l'œil, ses reflets carmin nous charment. Au nez ce sont des notes fruitées et croquantes de cassis et de cacao amer.
L'attaque est souple et tendre, la bouche est gourmande. Un ensemble d'équilibre et de fruit, plein de caractère. "L'art existe parce qu'il est bon et surtout unique et exclusif, vous reconnaîtrez toujours un Clos des Clapisses !" »
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Clos des Clapisses - Carignan Blanc 2011
VdP des Coteaux de Salagou (Vins de Pays, France)
Wineandco.com : « Guide Bettane & Desseauve 2012 : "Bruno Peyre, passionné de carignan, nous réjouit... » Voir plus...
Wineandco.com : « Guide Bettane & Desseauve 2012 : "Bruno Peyre, passionné de carignan, nous réjouit avec son blanc d'une précision rare, tendu et minéral. Il tire la quintessence de son cépage sur les terroirs proches du lac du Salagou. Le vin est frais et long. Il conjugue une amertume délicate à ce qu'il faut d'acidité, à la manière d'un beau chenin".
"De l'amour de l'homme pour sa terre et sa souche, il n'en ressort que de grandes choses.
Apporter le soin nécessaire à chaque pied de vigne, supporter celui qui aurait du mal à vaincre, l'aider à subsister encore et encore jusqu'à ce que le fruit n'existe plus.
Faire abstraction du temps qui passe pour avoir une vigne éternelle.
L'attente de presque un siècle pour vous délivrer les premières larmes d'une cuvée unique et limitée. ""Que puis-je dire que puis-je faire? Ecrire un mot, une phrase pour vivre un moment rare et exclusif, pourquoi est-il encore là?
Quel privilège de le cotoyer aujourd'hui, le Carignan Blanc et ses quelques souches presque uniques au monde !
Pourquoi moi?
Porter aux lèvres cette cuvée si délicate, un vrai moment de béatitude. J'ai gouté un Carignan Blanc ! Et vous?
Sortons des sentiers battus, allons chercher ce que les autres n'ont pas et partageons cette richesse. Quel plaisir de toucher aux fruits défendus ! L'arbre de la vie est accessible, le péché de la chair n'est pas loin, soyons respectueux et délectons-nous de ces quelques gourmandises !"
Bruno Peyre, 100% CarignaneurLes Clapisses : petit tas de cailloux qui supporte les très vieilles souches. "L'art existe parce qu'il est bon et surtout unique et exclusif, vous reconnaîtrez toujours un Clos des Clapisses !"
Quantité très limitée : Cuvée limitée à 5 000 Bouteilles. »
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Mas des Chimères - L'Hérétique 2008
VdP des Coteaux de Salagou (Vins de Pays, France)
Sudivin.fr : « Une jolie couleur rubis. Soyez patients, c'est un vin qui se garde ! Pour le déguster,... » Voir plus...
Sudivin.fr : « Une jolie couleur rubis. Soyez patients, c'est un vin qui se garde ! Pour le déguster, n'hésitez pas à vous mettre en cuisine pour mijoter de bons plats de nos grands-mères . . . »
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Mas des Chimères - L'Hérétique 2007
VdP des Coteaux de Salagou (Vins de Pays, France)
Vcommevin.com : « Cette cuvée l'Hérétique joue sur l'assemblage des grands cépages bordelais :... » Voir plus...
Vcommevin.com : « Cette cuvée l'Hérétique joue sur l'assemblage des grands cépages bordelais : le merlot et le cabernet sauvignon avec la syrah, reine de la vallée du Rhône septentrionale. Cette cuvée puise également son identité sur ces surprenantes terres rouges qui bordent le lac du Salagou et qui apportent finesse et caractère au vin. Le vin arbore une jolie robe rubis, au disque violet soutenu. Le nez, intense et agréable, exalte des arômes de fruits noirs confiturés, cassis, mûre, myrtille, cerise burlat, complétés par des notes de cannelle, réglisse et de tabac blond. La bouche dévoile du gras et de la rondeur, avec des tanins fermes mais parfaitement mûrs. L'équilibre est harmonieux avec une dominante de fruits noirs. La finale se montre longue et dotée d'une petite pointe de fraîcheur qui augure d'un beau potentiel de vieillissement. Un vin qui peut d'ores et déjà se mettre sur table avec une oxygénation préalable, mais qui peut également compléter votre cave à vin et attendre 3 à 4 ans. A découvrir absolument. »
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Mas Fabregous - Croquignol 2007
VdP des Coteaux de Salagou (Vins de Pays, France)
La Cave De Cathy : « Croquignol se déguste en apéritif, et se marie bien avec la charcuterie et les... » Voir plus...
La Cave De Cathy : « Croquignol se déguste en apéritif, et se marie bien avec la charcuterie et les grillades.
Robe: grenat.
Nez: des arômes de cassis, mûres et cerises.
Bouche: frais et expressif. »
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Mas des Chimères - L'Hérétique 2006
VdP des Coteaux de Salagou (Vins de Pays, France)
Sudivin.fr : « Une jolie couleur rubis. Soyez patients, c'est un vin qui se garde !Pour le déguster,... » Voir plus...
Sudivin.fr : « Une jolie couleur rubis. Soyez patients, c'est un vin qui se garde !Pour le déguster, n'hésitez pas à vous mettre en cuisine pour mijoter de bons plats de nos grands-mères . . .
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