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Vins blancs : Marcillac

Au coeur de l'Aveyron se trouve le Vallon de Marcillac particulièrement propice à la culture de la vigne qui grâce au courage et à la ténacité de quelques vignerons, a fait l'objet de la reconnaissance d'une Appellation d'Origine Controlée.
Le vignoble de Marcillac s’étale au coeur d’un dédale de coteaux d'argile rouge, dénommés rougiers, surplombés par des plateaux calcaires. La superficie actuelle de l' A.O.C. qui compte 180 hectares, en fait l'une des plus petites appellation de france.

Le Marcillac est composé de "Fer Servadou", localement appelé "Mansois".
Le décret d'appellation prescrit que le vin d'A.O.C. Marcillac doit comporter un minimum de 90 % de ce cépage, les 10% restants pouvant provenir de Cabernets, ou de Merlot. Sa robe apparaît très soutenue, pourpre, avec des reflets bleus, violets... Le nez évoque les arômes de fruits rouges qui se retrouvent en bouche : cassis, framboise, prunelle. On retrouve aussi quelques tonalités épicées, en particulier poivrées.
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Couleurs  
Rouge 35
Blanc 1
Rosé 1

Origine  
France
54476

Sud-Ouest
1945

Marcillac  
1

Tous les vins (1)
Vins 1 - 1 sur un total de 1 vin(s) trouvé(s)
 
Les Vignerons du Vallon - Marcillac - Cuvée Réservée - Blanc 2004
Les Vignerons du Vallon - Marcillac - Cuvée Réservée - Blanc 2004
Marcillac (Sud-Ouest, France)
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