Vins : Côtes-du-ventoux

Situé sur les contreforts du Mont Ventoux, le vignoble des Côtes du Ventoux s'étend au sud et à l'ouest du Massif. 51 communes constituent l'Aire d'Appellation, toutes inscrites dans le département du Vaucluse.

Les sols sont issus de sédiments tertiaires, de calcaire dur, d'éboulis, d'alluvions anciennes à cailloux ronds. Bénéficiant d'un bon ensoleillement les différents terroirs offrent des vins aux caractères spécifiques.

Les vins des Côtes du Ventoux ont reçu l'Appellation d'Origine Controlée le 23 Juillet 1973.

Les Rouges et Rosés sont composés de Grenache Noir, Syrah Cinsault, Mourvèdre et Carignan (cépage principaux), Picpoul noir, Counoise, Clairette, Bourboulenc, Grenache blanc et Roussane (cépages secondaires).
La proportion de Carignan ne doit pas dépasser 30% de l'encépagement et celle des cépages secondaires 20%. Pour les blancs, Clairette, Bourboulenc, Grenache blanc (cépages principaux), et Roussannesont utilisés.

(Plus d'informations: www.vins-rhone.com)