https://d5nxst8fruw4z.cloudfront.net/atrk.gif?account=6Kcrk1aUy100GG">https://d5nxst8fruw4z.cloudfront.net/atrk.gif?account=6Kcrk1aUy100GG" style="display:none" height="1" width="1" alt="" />
 

Vins rosés : Pineau-des-charentes


Le Pineau des Charentes fait l’objet de soins soutenus, tout au long de son élaboration : de la phase de pressurage à son vieillissement en fûts de chêne. Dans la région, les vendanges commencent à la fin septembre avec les cépages Sémillon et Sauvignon, pour finir fin octobre, par l'Ugni blanc.

Afin de conserver toute sa qualité au jus de raisin, le pressurage des grappes de raisin est léger. Ensuite, les moûts de raisin obtenus sont mutés avec l’eau-de-vie de Cognac (titrant 60° minimum). Cet apport en Cognac d’un an d’âge minimum va interrompre le cycle de fermentation du moût.

Le Pineau des Charentes doit vieillir en fûts de chêne pendant 12 mois minimum pour le Pineau des Charentes Blanc et 8 mois minimum pour le Pineau des Charentes Rosé. Cette phase de vieillissement garantit l’équilibre souhaité entre les sucres résiduels (de 125 à 140 grammes par litre) et l’eau-de-vie de Cognac.

Le Pineau Vieux (5 ans minimum de vieillissement) et le Pineau Très Vieux ou Extra Vieux (10 ans minimum de vieillissement) devront être, à nouveau, présentés et dégustés en Commission de Dégustation pour obtenir la dénomination "Vieux", "Très Vieux" ou "Extra Vieux".

Finalement, pour mériter pleinement son Appellation, le Pineau des Charentes doit obligatoirement être mis en bouteilles dans la région de production.
à découvrir
Millesima La Cave ...
Millesima La Cave ...
Caviste / Négociant - Etats-Unis
New York
Site de vente en ligne de Millésima pour les ...
 
 
 

Affiner vos critères
Couleurs  
Rouge 2
Blanc 76
Rosé 23

Origine  
France
6537

Pineau-des-charentes  
23

Tous les vins (23)
Vins 1 - 20 sur un total de 23 vin(s) trouvé(s)
 
Logis de Montifaud - Pineau des Charentes Rosé
Logis de Montifaud - Pineau des Charentes Rosé
Pineau-des-charentes (Poitou-Charentes, France) - Vin de liqueur
1 avis   
Jean-Manu Plunus :  Pineau des Charentes rosé, sans comparaison avec les produits du commerce. Un apéritif... 
Maison Estève - Très Vieux Pineau des Charentes Rosé 1973
Maison Estève - Très Vieux Pineau des Charentes Rosé 1973
Pineau-des-charentes (Poitou-Charentes, France)
Barbeau et Fils Sélection
Barbeau et Fils Sélection
Pineau-des-charentes (Poitou-Charentes, France)
GHV  2*
Boule et Fils
Boule et Fils
Pineau-des-charentes (Poitou-Charentes, France) - Vin de liqueur
Brard Blanchard - Pineau des Charentes Rosé
Brard Blanchard - Pineau des Charentes Rosé
Pineau-des-charentes (Poitou-Charentes, France) - Vin de liqueur
Château de l'Oisellerie Gerfaut Rubis
Château de l'Oisellerie Gerfaut Rubis
Pineau-des-charentes (Poitou-Charentes, France) - Vin de liqueur
Château Saint-Sorlin Vieux
Château Saint-Sorlin Vieux
Pineau-des-charentes (Poitou-Charentes, France) - Vin de liqueur
Deau - Pineau des Charentes La Perle Rosé
Deau - Pineau des Charentes La Perle Rosé
Pineau-des-charentes (Poitou-Charentes, France)
Domaine Chainier et Fils - Pineau-des-charentes - Rosé
Domaine Chainier et Fils - Pineau-des-charentes - Rosé
Pineau-des-charentes (Poitou-Charentes, France)
Domaine de la Rambauderie
Domaine de la Rambauderie
Pineau-des-charentes (Poitou-Charentes, France) - Vin de liqueur
Domaine de la Ville
Domaine de la Ville
Pineau-des-charentes (Poitou-Charentes, France) - Vin de liqueur
Félix-Marie de la Villière
Félix-Marie de la Villière
Pineau-des-charentes (Poitou-Charentes, France) - Vin de liqueur
François 1er - Pineau des Charentes Rosé
François 1er - Pineau des Charentes Rosé
Pineau-des-charentes (Poitou-Charentes, France)
Vignobles d'Excellence :  Pineau des Charentes Rosé - François...
Ilrhéa
Ilrhéa
Pineau-des-charentes (Poitou-Charentes, France) - Vin de liqueur
Julliard - Pineau des Charentes Vieux Rosé
Julliard - Pineau des Charentes Vieux Rosé
Pineau-des-charentes (Poitou-Charentes, France) - Vin de liqueur
Maison Lhéraud - Collection Perle Rosé
Maison Lhéraud - Collection Perle Rosé
Pineau-des-charentes (Poitou-Charentes, France)
Vignobles d'Excellence :  Pineau des Charentes Collection Perle RoséLorsque...
Moine Frères Vieux Mémoire
Moine Frères Vieux Mémoire
Pineau-des-charentes (Poitou-Charentes, France) - Vin de liqueur
Moulin de Merienne - Rosé
Moulin de Merienne - Rosé
Pineau-des-charentes (Poitou-Charentes, France) - Vin de liqueur
Pineau des Charentes Privilège rosé
Pineau des Charentes Privilège rosé
Pineau-des-charentes (Poitou-Charentes, France)
Raymond Bossis
Raymond Bossis
Pineau-des-charentes (Poitou-Charentes, France) - Vin de liqueur
1  | 2  | Page suivante
publicité