L'appellation d'origine contrôlée « Orléans-Cléry » est réservée aux vins tranquilles rouges. Les vins sont issus du seul cépage Cabernet Franc.
La récolte des raisins, la vinification, l'élaboration et l'élevage des vins sont assurés sur le territoire des communes suivantes du département du Loiret : Cléry-Saint-André, Mareau-aux-Prés, Mézières-lez-Cléry, Olivet, Saint-Hilaire-Saint-Mesmin.