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Vins : Chinon

Capitale de la Rabelaisie et du tourisme Bachique, Chinon fête ses grands vins rouges tout en faisant tinter ses verres de rosé et de blanc.
 
Le vignoble de Chinon d'une superficie de 2.100ha s’étend sur 19 communes, de part et d’autre de la Vienne jusqu’à sa confluence avec la Loire.

Histoire : Le château, qui domine la Vienne, fut le lieu de séjour de nombreux rois et princes, des Plantagenêt jusqu’à Richelieu. En 1429, Charles VII y reçut Jeanne d’Arc venue le convaincre de reconquérir le royaume de France. Egalement terre natale de Rabelais, l’histoire et ses versions romancées sont gravées dans l’architecture et le paysage de Chinon pour en faire un lieu de pèlerinage (plus bachique que littéraire…) et un site au charme Renaissance très prisé des touristes.

Sols : On rencontre à Chinon une succession de trois grands types de sols :
- D’abord les terrasses alluviales (anciennes et récentes) des bords de la Vienne, composées de graves et de sables ;
- Puis les coteaux et les buttes calcaires du Turonien (tuffeau jaune) situés en bordure des axes fluviaux ;
- Enfin les plateaux et buttes constitués essentiellement d’argiles à silex et de sables (Sénonien).
Climat : Le large confluent de la Loire et de la Vienne est une porte d’entrée à la douceur atlantique. Le climat océanique pénètre donc par les deux vallées jusqu’à la plus lointaine pente ou terrasse. Orientés Est-Ouest, les coteaux bénéficient d’une exposition Sud très ensoleillée : comme dans le Bourgueillois, on retrouve un microclimat privilégié qui convient parfaitement au Cabernet Franc.

Le vin
Production annuelle : Environ 115 000 hl dont 4 % de rosé et 2 % de blanc
Rendement de base : 55 hl/ha
Cépages : Le rouge provient quasi exclusivement du Cabernet Franc (ou Breton), même si le Cabernet Sauvignon est autorisé dans la limite de 10% de l’assemblage. Le blanc est issu du Chenin (ou Pineau de Loire)
Pratiques culturales dominantes : Densité de 5 000 pieds/ha. Taille sévèrement réglementée, généralement Guyot simple pour le Cabernet. La plupart des sols sont travaillés ou enherbés.

Dégustation
Caractéristiques sensorielles : Les Chinon rouges ont une robe intense de couleur cerise à violine, qui évolue vers des teintes brunes à reflets pourpres.
Les vins de graviers sont légers et délicats, très aromatiques (fruits rouges), agréables dès leur prime jeunesse.
Les coteaux et plateaux d’argiles à silex et de tuffeau donnent de grands vins corsés et charpentés qui évoluent vers des arômes complexes de fruits noirs compotés, d’épices douces et de gibier.
(Bien sûr, certains vignerons assemblent des vins complémentaires issus de différents terroirs.)
Le Chinon blanc est un « vin de taffetas » très minéral, sa rareté le magnifie.
Température de service : 14-15°C pour les jeunes, 16-17°C s’ils ont de l’âge. Il est recommandé de les carafer, afin d’assouplir les premiers et de décanter et épanouir les seconds.
Potentiel de garde : Selon leur type, les Chinon atteignent leur maturité entre 2 et 5 ans ou entre 10 et 20 ans.
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Couleurs  
Rouge 803
Blanc 47
Rosé 49

Origine  
France
163204

Loire
11931

Chinon
899

Tous les vins (899)
Vins 1 - 20 sur un total de 899 vin(s) trouvé(s)
 
Charles Joguet - Chinon - Cuvée Terroir 2010
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Charles Joguet - Chinon - Cuvée de la Cure 2007
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Chinon (Région Touraine, Loire, France)
RVF  14
B&D  14
1jour1vin.com :  Notes : RVF 14/20 , Bettane & Desseauve 14/20 ,...
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Charles Joguet - Chinon - Cuvée Terroir 2007
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Chinon (Région Touraine, Loire, France)
Vintageandco.com :  Alc.: 12% Vol. Issue des meilleures parcelles...
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7.00 €
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Charles Joguet - Chinon - Les Varennes du Grand Clos 2007
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Chinon (Région Touraine, Loire, France)
RVF  16
GHV  2*, coup de cœur
Le Guide Hachette des Vins : Le Guide Hachette des Vins 2010. 2*...
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Domaine de Pallus - Les pensées de Pallus 2007
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Chinon (Région Touraine, Loire, France)
Bon  3 avis   
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Sauvion - Chinon - Les roches cachées 2012
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Très bon  2 avis   
Cristian Cabrera :  Vin de septembre 2013 - Une belle surprise, un fruité avec de corps et... 
Pierre et Bertrand Couly - Chinon Blanc - Les Blancs Closeaux 2011
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Chinon (Région Touraine, Loire, France)
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Pierre et Bertrand Couly - Chinon Rosé 2011
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Chinon (Région Touraine, Loire, France)
Très bon  2 avis   
Vicky Wine :  gourmand et gastronome - Les rosés ont la côte, une bonne raison de... 
Thierry Germain - Chinon - Au Bord de La Vienne 2010
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Chinon (Région Touraine, Loire, France)
Pas d'évaluation  2 avis   
Pierre Swales :  Agréable surprise - J'avais une recette de ragout d'agneau à la marocaine.... 
Charles Joguet - Chinon - Clos de La Dioterie 2009
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Chinon (Région Touraine, Loire, France)
Très bon  2 avis   
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Chateau de Saint Louans - Chinon - Blanc 2009
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Chinon (Région Touraine, Loire, France)
Bon  2 avis   
Nous avons repris le vignoble du Château de Saint Louans au mois d'août 2006....
Domaine Dozon - Chinon - Le Rouge Plaisir 2009
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Chinon (Région Touraine, Loire, France)
Très bon  2 avis   
Vicky Wine :  Plaisir simple - Le parfait vin de plaisir. Gouleyant, rond, fruité.... 
Charles Joguet - Chinon - Les Petites Roches 2008
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Chinon (Région Touraine, Loire, France)
Bon  2 avis   
RVF  14,5
B&D  14
Le grand classique du Chinon avec rillettes, rillons, volailles ou chèvre frais,...
Philippe Alliet - Chinon - Tradition 2008
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Chinon (Région Touraine, Loire, France)
Très bon  2 avis   
Emmanuel Aubague :  Grand Chinon ! 
Charles Joguet - Chinon - Les Petites Roches 2007
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Chinon (Région Touraine, Loire, France)
Satisfaisant  2 avis   
Cette cuvée correspond en fait à notre ancienne cuvée Jeunes Vignes, rebaptisée...
Charles Joguet - Chinon - Clos du Chêne Vert 2006
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Chinon (Région Touraine, Loire, France)
Bon  2 avis   
Pierre D'Haeseleer :  15/20 - Nez fermé à double tour. Bouche bien apprêtée, beau velouté,... 
Château de la Grille - Chinon 2005
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Chinon (Région Touraine, Loire, France)
Très bon  2 avis   
Vicky Wine :  Bien plus de fraîcheur qu'en 2003, frais, presque mentholé. Du fruit bien mûr... 
Grafé Lecocq - Chinon - Vieilles Vignes 1997
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Chinon (Région Touraine, Loire, France)
Bon  2 avis   
Thomas De Béthune :  un cadeau à boire - Beau vin, classique et sans miracle #rouge #court... 
Domaine de Sulauze Cochon 2015
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Chinon (Région Touraine, Loire, France)
Très bon  1 avis   
Marc Roisin :  Un #vindecopains de la sélection proposée par Jérémie Claes, caviste de Rob-Cellar.be... 
Domaine Grosbois - Chinon - La Cuisine de ma Mère 2015
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Chinon (Région Touraine, Loire, France)
Pas d'évaluation  1 avis   
Marc Roisin :  #vindecopains 
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