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Vins blancs : Vézelay

Le nom de VÉZELAY ne peut être adjoint à celui de BOURGOGNE que pour les vins blancs produits à l’intérieur de l’aire délimitée de l’appellation. Communes de production : Vézelay, Asquins, Saint-Père et Tharoiseau.
Sur l’étiquette, la mention VÉZELAY doit être inscrite immédiatement après BOURGOGNE dans la même taille de caractères.
 
Caractère du vin:
Le grand musicien Mstislav Rostropovitch, qui a enregistré ici son « Intégrale des Suites pour violoncelle seul » de Jean-Sébastien Bach, compare volontiers le Bourgogne Vézelay à l’architecture si musicale de la Madeleine : l’élan et l’harmonie s’y marient. Ce vin blanc a du montant. Un vin or clair, à la robe radieuse, porté sur les arômes floraux, légèrement mentholés, à la saveur spontanée et simple, fraîche, parfois miellée.
 
Conseils de dégustation:
Blanc : spontané et frais, son caractère lui donne la force nécessaire pour affronter les fruits de mer gratinés. La délicatesse de ses arômes en fait le partenaire évident des poissons d'eau douce à la vapeur ou pochés et les coquilles de poisson. Sa vivacité réveille aussi très bien les gratins de pâtes et de riz. Elle le dirige naturellement vers le fromage de chèvre et le tarama. Cette même vivacité équilibre le moelleux un peu lourd des oeufs au plat ou des omelettes aux herbes.
Température de service : 11 à 13 °C.
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Couleurs  
Blanc 14

Origine  
France
54476

Bourgogne
19541

Vézelay  
14

Tous les vins (14)
Vins 1 - 14 sur un total de 14 vin(s) trouvé(s)
 
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