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Vins blancs : Saint-Bris

Cette appellation est réservée exclusivement aux vins blancs produits à l’intérieur de l’aire délimitée de l’appellation Saint-Bris. Elle a été créée par décret du 10 janvier 2003 et remplace l’ancienne appellation Sauvignon de Saint-Bris.
 
Communes de production : Saint-Bris-le-Vineux, Chitry, Irancy, Quenne, Vincelottes. 
 
Caractère du vin:
C'est un blanc, un sauvignon. L’oeil est souvent paille pâle, or léger. On se situe ici à deux pas d’Auxerre. Le Saint-Bris décline des notes d’agrumes (pamplemousse, mandarine), de pêche et de feuilles de cassis froissées. S’accompagnant parfois de nuances exotiques (litchi), cette complexité débouche sur un fruité ample, floral et tendre teinté d’une finale épicée et iodée. L’âge l’amènera vers des arômes de confitures et de fruits confits. À déguster dans sa jeunesse ou après quelques années.
 
Conseils de dégustation:
Blanc : exception bourguignonne, ce sauvignon est remarquable car il développe une belle gamme aromatique, ce qui fait de lui un vin vif et fringant, parfait pour les huîtres et crustacés. En apéritif, sa minéralité excite les papilles. Absolument grandiose sur les fromages de chèvre, sa vivacité réveille aussi tous les plats de poisson et particulièrement les assiettes nordiques. Il s’accorde aussi très bien avec les plats relevés d’épices comme le curry et le safran.
Températures de service : 8 à 10 °C à l’apéritif, 10 à 12 °C à table.
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Couleurs  
Blanc 115

Origine  
France
54476

Bourgogne
19541

Saint-Bris  
115

Tous les vins (115)
Vins 1 - 20 sur un total de 115 vin(s) trouvé(s)
 
Domaine Bersan - Sauvignon de Saint Bris 2010
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Domaine Les Temps Perdus - Saint-Bris 2008
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Saint-Bris (Bourgogne, France)
Très bon  2 avis   
Vin fruité, élancé et frais, avec des notes d’agrumes et à la minéralité...
Domaine Ghislaine et Jean-Hugues Goisot - Saint-Bris - Exogyra Virgula 2012
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Saint-Bris (Bourgogne, France)
Pas d'évaluation  1 avis   
Nez: fruits mûrs, agrumes, pamplemousse rose, mangue, aubépine, iode, , Bouche:...
Domaine Les Temps Perdus - Saint-Bris 2012
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Saint-Bris (Bourgogne, France)
Excellent  1 avis   
Vin fruité, élancé et frais, avec des notes d’agrumes et à la minéralité...
AOC Saint Bris 2010
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Saint-Bris (Bourgogne, France)
1 avis   
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Domaine des Remparts - Saint-Bris 2010
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Saint-Bris (Bourgogne, France)
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Max Phil :  un vin vif et fringant, parfait pour les huîtres et crustacés. En apéritif, sa... 
Domaine Félix Saint-bris 2010
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Saint-Bris (Bourgogne, France)
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Domaine du Raisin d'Or - Pégase - Vin à Paillettes d'Or alimentaire 2009
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Saint-Bris (Bourgogne, France)
1 avis   
Domaine Ghislaine et Jean-Hugues Goisot - Saint-Bris - Exogyra Virgula 2009
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Saint-Bris (Bourgogne, France)
Très bon  1 avis   
Domaine Ghislaine et Jean-Hugues Goisot - Saint-Bris - Corps de Garde 2008
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Saint-Bris (Bourgogne, France)
Très bon  1 avis   
panophilou :  Délicieux de fruit et de fraîcheur - Ce cépage inhabituel (sauvignon... 
Alice et Olivier de Moor - Saint-Bris 2007
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Saint-Bris (Bourgogne, France)
1 avis   
RP  91
Domaine Bersan - Saint-Bris - Cuvée Marianne 2007
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Saint-Bris (Bourgogne, France)
Bon  1 avis   
Marc Roisin :  Nez floral, gourmand, le sauvignon apporte de la fraîcheur qui se marie pas mal... 
Domaine Félix Saint-bris 2005
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Saint-Bris (Bourgogne, France)
1 avis   
XBi :  Très beau vin - J'ai beaucoup aimé ce St-Bris du domaine Felix . C'est... 
Domaine Sorin de France - Saint-Bris - Sauvignon 2005
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Saint-Bris (Bourgogne, France)
Satisfaisant  1 avis   
Marc Roisin :  Une curiosité vu que Saint-bris est le seul village de Bourgogne à faire du Sauvignon...... 
La Chablisienne - Saint-Bris 2014
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Bailly-Lapierre - Saint-Bris 2013
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Caves de Marsigny - Saint Bris Blanc 2013
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La Chablisienne - Saint-Bris 2013
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