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Vins : Irancy

Sur l’étiquette, la mention du nom du climat d’où provient le vin peut être inscrite immédiatement sous le nom d’Irancy.
 
Communes de production : Irancy, Cravant et Vincelottes.
 
Caractère du vin:
Il s’agit d’un vin rouge issu du pinot noir. Sa particularité est de comporter de façon facultative (jusqu’à 10%), du césar, cépage traditionnel à Irancy. Riche en tanins, coloré avec vigueur, il est en effet impérial et offre à ce vin une personnalité intéressante pour l’amateur. Des nuances apparaissent selon qu’il s’agit de cuvées franches de pinot noir ou de cuvées teintées de césar. Sous sa robe pourpre bien soutenue, tirant légèrement sur le grenat et riche en reflets, il possède un bouquet très fruité (cassis, cerise griotte, framboise, mûre) où entrent parfois des senteurs florales et réglissées ou poivrées. Au palais, ses tanins se fondent pour laisser place à une structure ferme et veloutée. Son acidité lui assure une garde excellente (en général durant 3 à 10 ans).
 
Conseils de dégustation:
Rouge : solide et néanmoins charmeur, l'Irancy et son jus coloré invitent aux mets à saveurs fortes et charnues. Les ribs grillés (travers de porc) trouvent là un accompagnateur zélé car à des tanins virils s'ajoutent une belle puissance aromatique. Les civets, de volaille par exemple, lui rendent aussi un bel hommage. Bien entendu pâtés en croûte chauds ou froids trouvent dans l'Irancy un partenaire idéal, ses tanins équilibrant la texture très onctueuse de ces mets gourmands. Le plateau de fromages peut être composé de camembert, cantal, chaource, soumaintrain…
Température de service : 15 à 18 °C.
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Couleurs  
Rouge 45

Origine  
France
163204

Bourgogne
46994

Irancy  
45

Tous les vins (45)
Vins 1 - 20 sur un total de 45 vin(s) trouvé(s)
 
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Irancy (Bourgogne, France)
2 avis   
Viti Vini Vinci - Irancy 2011
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Pas d'évaluation  1 avis   
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Très bon  1 avis   
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Domaine David Renaud - Irancy 2012
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Domaine René et Vincent Dauvissat - Irancy 2012
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Irancy (Bourgogne, France)
Benoît Cantin - Irancy 2011
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Irancy (Bourgogne, France)
Colinot - Irancy - Côte du Moutier 2011
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Domaine Boivin - Irancy 2011
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Domaine Thierry Richoux - Irancy 2011
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Irancy (Bourgogne, France)
Colinot - Irancy - Vieilles Vignes 2010
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Irancy (Bourgogne, France)
Domaine Les Temps Perdus - Irancy 2010
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Irancy (Bourgogne, France)
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Domaine Les Temps Perdus - Irancy 2009
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Irancy (Bourgogne, France)
GHV  2*
D'une couleur rubis foncé, c'est un vin souple et ample, d'une belle gourmandise....
Domaine Thierry Richoux - Irancy 2009
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Benoît Cantin - Irancy 2008
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Domaine Jacky Renard - Irancy 2008
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Irancy (Bourgogne, France)
Domaine Les Temps Perdus - Irancy 2008
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Irancy (Bourgogne, France)
D'une couleur rubis foncé, c'est un vin souple et ample, d'une belle gourmandise....
Domaine Thierry Richoux - Irancy 2008
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Irancy (Bourgogne, France)
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