https://d5nxst8fruw4z.cloudfront.net/atrk.gif?account=6Kcrk1aUy100GG">https://d5nxst8fruw4z.cloudfront.net/atrk.gif?account=6Kcrk1aUy100GG" style="display:none" height="1" width="1" alt="" />
 

Vins rouges : Epineuil

Le nom d’ÉPINEUIL ne peut être adjoint à celui de BOURGOGNE que pour les vins rouges, rosés ou blancs produits à l’intérieur de l’aire délimitée de l’appellation. Commune de production : Épineuil. Sur l’étiquette, la mention ÉPINEUIL doit être inscrite immédiatement au dessous du nom BOURGOGNE.
 
Caractère du vin:
Rouge issu du pinot noir : un vin léger aux ailes d’ange. Ses arômes se composent de fruits rouges (framboise, cerise, groseille) et de fruits noirs (mûres, myrtilles, cassis) ponctués de notes poivrées. Sa texture aux tanins suaves et veloutés marque sa typicité. Les notes fumées ne sont pas rares.
Rosé issu du pinot noir ou du pinot gris : souple et frais, Èpineuil fut renommé de tout temps pour son rosé. Il sait rester sage tout en montrant sa vitalité.
Blanc issu du chardonnay (rare) : vif, sec, et équilibré, il porte souvent des arômes de pierre à fusil, de silex. Il a de la richesse au palais et la fougère, la pêche, la mangue même ne lui sont pas interdites.
 
Conseils dégustation:
Rouge : l'onctuosité de son équilibre et sa texture charnue font de lui le partenaire idéal des charcuteries fines, du boeuf ou du veau braisé, voire d'une volaille rôtie. Mais sa personnalité aromatique le rend très cher aux fromages cuits de type Gouda. Enfin, la finesse de sa trame tannique valorise les plats végétariens, les gratins de légumes par exemple. Température de service : 13 à 14°C.
Blanc: sa minéralité et sa vivacité le portent vers les produits de la mer (huîtres, crustacées, coquilles Saint-Jacques) ou la blanquette de veau, le vol-au-vent et les soufflés au fromage. Température de service: 13 à 14°C.
Rosé : les salades composées, les brochettes de l’été, la cuisine asiatique. Température de service : 11 à 12°C.
à découvrir
Millesima La Cave ...
Millesima La Cave ...
Caviste / Négociant - Etats-Unis
New York
Site de vente en ligne de Millésima pour les ...
 
 
 

Affiner vos critères
Couleurs  
Rouge 13
Blanc 2
Rosé 4

Origine  
France
102191

Bourgogne
27349

Epineuil  
13

Tous les vins (13)
Vins 1 - 13 sur un total de 13 vin(s) trouvé(s)
 
Domaine de l'Abbaye du Petit Quincy - Bourgogne Epineuil - L'Âme des Dannots 2011
Domaine de l'Abbaye du Petit Quincy - Bourgogne Epineuil - L'Âme des Dannots 2011
Epineuil (Bourgogne, France)
Très bon  4 avis   
Ben Hadlands :  un grand moment, jamais je n'avais goûté un vin (rouge) si mûr, si soyeux au... 
Dominique Gruhier - Bourgogne Epineuil 2012
Dominique Gruhier - Bourgogne Epineuil 2012
Epineuil (Bourgogne, France)
Bon  3 avis   
Vincent Dasnoy :  Robe plutôt foncée pour un Pinot Noir. Nez assez expressif, pas mal de fruit,... 
Domaine de l'Abbaye du Petit Quincy - Bourgogne Epineuil - Côte de Grisey 2005
Domaine de l'Abbaye du Petit Quincy - Bourgogne Epineuil - Côte de Grisey 2005
Epineuil (Bourgogne, France)
Bon  1 avis   
Patrick Robert :  méconnu - appellation méconnu , qui mérite un détour. belle acidité... 
Domaine de l'Abbaye du Petit Quincy - Bourgogne Epineuil - Côte de Grisey 2004
Domaine de l'Abbaye du Petit Quincy - Bourgogne Epineuil - Côte de Grisey 2004
Epineuil (Bourgogne, France)
Faible  1 avis   
Nicolas De Borman :  décevant. - (Un trois étoiles moins. M'attendais a mieux.). J'écrivais... 
Domaine de l'Abbaye du Petit Quincy - Bourgogne Epineuil - L'Âme des Dannots 2012
Domaine de l'Abbaye du Petit Quincy - Bourgogne Epineuil - L'Âme des Dannots 2012
Epineuil (Bourgogne, France)
Domaine de l'Abbaye du Petit Quincy - Bourgogne Epineuil - Côte de Grisey 2011
Domaine de l'Abbaye du Petit Quincy - Bourgogne Epineuil - Côte de Grisey 2011
Epineuil (Bourgogne, France)
Domaine de l'Abbaye du Petit Quincy - Bourgogne Epineuil - Côte de Grisey 2010
Domaine de l'Abbaye du Petit Quincy - Bourgogne Epineuil - Côte de Grisey 2010
Epineuil (Bourgogne, France)
GG  85
Gilbert et Gaillard : 85 -  Robe d'un léger grenat. Joli...
Vignoble Dampt - Bourgogne Epineuil 2010
Vignoble Dampt - Bourgogne Epineuil 2010
Epineuil (Bourgogne, France)
Domaine de l'Abbaye du Petit Quincy - Bourgogne Epineuil - Côte de Grisey 2009
Domaine de l'Abbaye du Petit Quincy - Bourgogne Epineuil - Côte de Grisey 2009
Epineuil (Bourgogne, France)
bourgogne epineuil 2007
bourgogne epineuil 2007
Epineuil (Bourgogne, France)
bourgogne epineuil 2006
bourgogne epineuil 2006
Epineuil (Bourgogne, France)
Pas d'évaluation     
Domaine Eric Dampt 2005
Domaine Eric Dampt 2005
Epineuil (Bourgogne, France)
Domaine L'Abbaye 2005
Domaine L'Abbaye 2005
Epineuil (Bourgogne, France)
publicité