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Vins : Vougeot

Cette appellation comporte 4 climats classés en premier cru.
Commune de production : Vougeot.
La commune de Vougeot produit un grand cru : Le CLOS DE VOUGEOT.
Les appellations VOUGEOT et VOUGEOT PREMIER CRU peuvent être suivies ou non du nom de leur climat d’origine.
 
Caractère du vin:
Près du Clos de Vougeot, du Musigny, des Amoureuses, le Vougeot rouge possède ne forte parenté avec ses illustres voisins. D’une teinte profonde et lumineuse, violine pourpre sombre, il développe des arômes de violette et de petits fruits (griotte, cassis). Plus âgé, il tire vers le sous-bois, la feuille morte et la truffe sur des notes animales. En bouche, il a les épaules solides mais ses tanins se montrent cependant délicats. L’attaque est franche, le gras et l’acidité en harmonie, la finale souvent réglissée. Blanc : sous sa robe fine d’or blanc ou gris, le bouquet d’aubépine, d’acacia sont d’un abord aimable, mangue quelquefois. Une nuance minérale est fréquente. Pour les vins plus âgés, la gamme aromatique va de l’ambre au pain d’épices, du coing à la figue. Un caractère assez sec avec cette nuance corsée habituelle du chardonnay en Côte de Nuits. Rares ici, ces vignes blanches sont historiques et d’origine cistercienne.
 
Conseils de dégustation:
Rouge : sa carrure solide cache en fait une certaine délicatesse, que sa longueur en bouche et sa finale réglissée révèlent rapidement. C'est pourquoi ce grand vin de la Côte de Nuits requiert des plats goûteux, aussi intenses que lui, ainsi que des chairs tendres et fondantes. Son choix se porte alors sur les volailles et l'agneau rôtis, les gibiers à plumes. Même les gibiers à poils braisés ou en civet sauront apprécier sa compagnie. Les plats mijotés épicés, comme un couscous ou une volaille laquée de la cuisine asiatique seront très à l'aise avec sa complexité aromatique. Côté fromages, les pâtes crémeuses à croûte lavée d'intensité moyenne, comme le reblochon ou le vacherin, seront de bonnes compagnes.
Blanc : l’opulence et la finesse des Vougeot blancs les rendent indispensables sur les crustacés comme le homard ou la langouste, les poissons au four et en sauce crémée ainsi que sur les belles volailles et les ris de veau.
Température de service : 12 à 13 °C.
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Couleurs  
Rouge 109
Blanc 39

Origine  
France
163204

Bourgogne
46994

Côte de Nuits  
15674

Vougeot
148

Tous les vins (148)
Vins 1 - 20 sur un total de 148 vin(s) trouvé(s)
 
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1 avis   
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1 avis   
RP  87
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GG  90
Gilbert et Gaillard : 90 -  Robe rubis assez légère....
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