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Vins : Côte de Nuits-Villages

Communes de production : Fixin, Brochon,Premeaux,Comblanchien, Corgoloin.
 
Caractère du vin:
En rouge ou en blanc, c’est le vin de la poule au pot, dont rêvait Henri IV pour le bonheur dominical de chaque famille. Il est accessible et plaisant, honnête et franc de goût.
En rouge, il brille des reflets pourpres du pinot, tirant souvent jusqu’au grenat intense (cerise brillante dans sa jeunesse). Ses arômes s’expriment de façon classique sur fond de cerise, groseille et cassis, avec des nuances de sous-bois, de champignon et d’épices (cannelle). Un vin large et puissant en bouche, possédant du gras et de la rondeur : cette aménité accompagne le fondu de tanins assez présents dans les vins jeunes.
En blanc, l’oeil est or clair, légèrement doré. Les fleurs blanches (acacia, aubépine) se mêlent à la prune et, avec l’âge, à la pomme mûre, à la figue, à la poire ou au coing. Notes épicées également. Vif et net, il a du montant, de l’élégance, tout en conservant une expression directe et toujours aimable.
 
Conseil de dégustation:
Rouge : carré et viril, son caractère est néanmoins assoupli par un fruité important et une certaine rondeur au palais. Il est donc tout à fait normal que les viandes soient les premières à l'adopter. Sa force aromatique moyenne comblera ainsi les terrines et pâtés, les abats rôtis ou poêlés, les viandes souples comme le porc rôti ou en sauce, l'agneau longuement rôti et le veau braisé. Il préfère les fromages à saveur soutenue : époisses, langres, ami du chambertin.
Température de service : 13 à 14 °C.
Blanc : le jambon persillé, les terrines, les escargots, les poissons grillés, les fromages de chèvre, le comté, le beaufort et la famille des gruyères.
Température de service : 11 à 12 °C.
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Couleurs  
Rouge 17
Blanc 3

Origine  
France
163204

Bourgogne
46994

Côte de Nuits-Villages  
20

Tous les vins (20)
Vins 1 - 20 sur un total de 20 vin(s) trouvé(s)
 
Christian Gros - les Vignottes 2001
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Côte de Nuits-Villages (Bourgogne, France)
Très bon  2 avis   
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Louis Latour - Côte-De-Nuits-Villages 2012
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Domaine Gachot - Monot - Côte de Nuits Villages - Les Chaillots 2009
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Côte de Nuits-Villages (Bourgogne, France)
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Domaine de la Douaix - Côtes de Nuits Villages Terres Nobles 2007
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Côte de Nuits-Villages (Bourgogne, France)
1 avis   
Domaine de la Douaix - Côtes de Nuits Villages Terres Nobles 2006
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Côte de Nuits-Villages (Bourgogne, France)
1 avis   
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Domaine de la Douaix - Côtes de Nuits Villages Terres Nobles 2009
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Côte de Nuits-Villages (Bourgogne, France)
Louis Latour - Côte-De-Nuits-Villages 2009
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Côte de Nuits-Villages (Bourgogne, France)
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A. Chopin et Fils - Côte de Nuits Villages - Les Monts de Boncourt 2008
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Côte de Nuits-Villages (Bourgogne, France)
Cotes de Nuits Villages 2007
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Côte de Nuits-Villages (Bourgogne, France)
Domaine Gachot - Monot - Côte de Nuits Villages - Les Chaillots 2007
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Côte de Nuits-Villages (Bourgogne, France)
Côtes de Nuits Villages 2005
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Côte de Nuits-Villages (Bourgogne, France)
Christian Gros - les Vignottes 2004
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Domaine Gachot - Monot - Côte de Nuits Villages - Les Chaillots 2004
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Côte de Nuits-Villages (Bourgogne, France)
A. Chopin et Fils - Côte de Nuits Villages - Les Monts de Boncourt 2003
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Côte de Nuits-Villages (Bourgogne, France)
Jean Bouchard - Côte-de-nuits-villages 2003
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Côte de Nuits-Villages (Bourgogne, France)
Louis Latour - Côte-De-Nuits-Villages 2003
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Côte de Nuits-Villages (Bourgogne, France)
Côtes de Nuits Villages 2002
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Côte de Nuits-Villages (Bourgogne, France)
Jule Belin 2002
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Côte de Nuits-Villages (Bourgogne, France)
Domaine Gachot - Monot - Côte de Nuits Villages - Les Chaillots 2001
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Côte de Nuits-Villages (Bourgogne, France)
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Domaine de La Juvinière - Clos de Langres 1997
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Côte de Nuits-Villages (Bourgogne, France)
Bon     
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