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Vins rouges : Saint-aubin

Cette appellation comporte 20 climats classés en premier cru.
Commune de production : Saint-Aubin.
Les appellations SAINT-AUBIN et SAINT-AUBIN PREMIER CRU peuvent être suivies ou non du nom de leur climat d’origine.
 
Caractère du vin:
Le Saint-Aubin blanc porte une robe brodée de rayons de soleil. Toutes les nuances dorées apparaissent selon le cru et le millésime. Dans sa jeunesse, il associe des arômes de fleurs blanches, de silex, d’amande verte, de fleur d’oranger. Avec l’âge, il évoque la richesse : cire d’abeille et miel, pâte d’amande, ambre, cannelle. Un vin ferme et caressant, un peu pointu dans sa jeunesse, puis gras et complet, de haute noblesse. En rouge, grenat sombre ou carminé, il a les joues framboisées. Cassis, griottes, mûres réhaussées de notes d’épices, parfois de moka. La bouche est grasse, soyeuse avec en finale une belle vivacité. L’évolution le rend souple et chaleureux, sur une sensation persistante.
 
Conseils de dégustation:
Blanc : sa noblesse et sa distinction résident dans un équilibre subtil entre une élégante fraîcheur et une richesse onctueuse, sans excès, donnant une grande fluidité en bouche. Sur cette personnalité, les poissons à texture ferme et les crustacés vapeur ou grillés seront le plus à l'aise. Un filet de volaille à la chair serrée sera lui aussi comblé.
Température de service : 12 à 14 °C.
Rouge : pulpeux et solide, sa virilité requiert des viandes goûteuses comme le boeuf et le porc rôtis, les volailles caramélisées et laquées, les fromages bleus et même un foie gras frais poêlé, dont le gras sera parfaitement compensé par les tanins.
Température de service : 15 °C.
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Couleurs  
Rouge 106
Blanc 550

Origine  
France
102191

Bourgogne
27349

Côte de Beaune  
8991

Saint-aubin
106

Tous les vins (106)
Vins 1 - 20 sur un total de 106 vin(s) trouvé(s)
 
Domaine Patrick Miolane - Saint-Aubin - En l'ébaupin 2003
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Saint-aubin (Côte de Beaune, Bourgogne, France)
Très bon  2 avis   
Nicolas De Borman :  je rejoins Ben dans son appréciation - Bonne trouvaille 
Domaine Lamy-Pillot - Saint-aubin - Les Argilliers 2013
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Saint-aubin (Côte de Beaune, Bourgogne, France)
Très bon  1 avis   
Christian Cousin :  DOMAINE LAMY-PILLOT - SAINT AUBIN – Les Argilliers 2013. Un vin très élégant... 
Domaine Lamy-Pillot - Saint-Aubin 1er Cru - Les Castets 2013
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Saint-aubin (Côte de Beaune, Bourgogne, France)
Excellent  1 avis   
Christian Cousin :  DOMAINE LAMY-PILLOT SAINT AUBIN – 1er Cru Les Castets 2013. Un vin sublime !!! - Nez... 
Domaine Françoise et Denis Clair - Saint-Aubin 1er Cru 2009
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Saint-aubin (Côte de Beaune, Bourgogne, France)
Très bon  1 avis   
Christian Cousin :  SAINT AUBIN 1er Cru 2009. TENUE IMPECCABLE ! - Nez intense de fruits rouges... 
Domaine Gilles Bouton - Saint-Aubin 1er Cru - Les Champlots 2009
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Saint-aubin (Côte de Beaune, Bourgogne, France)
1 avis   
Domaine Lamy-Pillot - Saint-aubin - Les Argilliers 2009
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Saint-aubin (Côte de Beaune, Bourgogne, France)
Très bon  1 avis   
Slurp Slurp :  Déjà superbe! - Très bon vin à prix abordable. Curieusement en le... 
Domaine Hubert Lamy - Saint-Aubin 2008
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Saint-aubin (Côte de Beaune, Bourgogne, France)
Très bon  1 avis   
Patrick Robert :  Epicé - Le paradis , celà ne s'invente pas Beau produit bourguignon Une... 
Domaine Louis Carillon et Fils - Saint-Aubin 1er Cru - Les Pitangerets 2006
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Saint-aubin (Côte de Beaune, Bourgogne, France)
1 avis   
Quentin De Mot :  #saintaubin #1ercru 
Domaine Henri Prudhon et Fils - Saint-Aubin 1er Cru - Les Frionnes 2013
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Saint-aubin (Côte de Beaune, Bourgogne, France)
Domaine Marc Colin - Saint-Aubin 1er Cru 2012
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Saint-aubin (Côte de Beaune, Bourgogne, France)
La Cave Spirituelle :  Domaine Marc Colin Saint Aubin 1°cru rouge...
Domaine Marc Colin - Saint-Aubin 1er Cru 2011
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Domaine Henri Prudhon et Fils - Saint-Aubin 1er Cru - Sur Le Sentier du Clou 2010
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Saint-aubin (Côte de Beaune, Bourgogne, France)
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Domaine Marc Colin - Saint-Aubin 2010
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Domaine Henri Prudhon et Fils - Saint-Aubin - Les Argillers 2009
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Domaine Henri Prudhon et Fils - Saint-Aubin 1er Cru - Sur Le Sentier du Clou 2009
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Domaine Larue - Saint-Aubin 1er Cru - Les Sentiers du Clou 2009
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Saint-aubin (Côte de Beaune, Bourgogne, France)
Pas d'évaluation     
Domaine Marc Colin - Saint-Aubin 2009
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Domaine Marc Colin - Saint-Aubin - Les Argilliers 2009
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