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Vins : Puligny-montrachet

Cette appellation comporte 17 climats classés en premier cru.
La commune de Puligny-Montrachet produit aussi 4 grands crus (voir FICHE N°50).
Les vins rouges provenant de l’aire de production de cette appellation peuvent également prétendre à l’appellation CÔTE DE BEAUNE-VILLAGES.
Commune de production : Puligny-Montrachet.
Les appellations PULIGNY-MONTRACHET et PULIGNY-MONTRACHET PREMIER CRU peuvent être suivies ou non du nom de leur climat d’origine.
 
Caractère du vin:
Blanc : une robe cousue d’or, brillante et auréolée de reflets verdâtres. Cette tonalité prend de l’intensité avec l’âge. Son bouquet réunit aubépine, raisin mûr, pâte d’amande, noisette, ambre, citronnelle, pomme verte. Les arômes lactiques (beurre, croissant chaud) et minéraux (silex) sont habituels, ainsi que le miel. Corps et bouquet se fondent en une harmonie subtile : toutes les grâces sous une nature inflexible et une concentration remarquable.
Rouge : d’un rubis assez vif dans sa jeunesse, plus profond avec l’âge, son bouquet se répartit entre les petits fruits rouges (framboise, groseille) et noirs (cassis, mûre), puis il tire sur le cuir, le musc, la fourrure. Tendre, fruité et charnu, il est de bonne constitution et supporte à merveille quelques années de garde.
 
Conseils de dégustation:
Blanc : concentration et grande race font l'étoffe du Puligny-Montrachet et de ses premiers crus. Tout en équilibre, cette grande complexité aromatique, alliée à un style épuré, demande des mets délicats mais également riches. Aussi à l'aise sur une belle volaille en sauce que sur un veau poêlé aux champignons, le Puligny-Montrachet se montrera admirable avec le foie gras, le homard et la langouste, les poissons de mer grillés et poêlés le remercieront de sa grande distinction. Sur le plateau de fromages il recherche la compagnie des chèvres et du reblochon ainsi que les pâtes molles à croûte fleurie comme le brie de Meaux.
Température de service : 11 à 13 °C.
Rouge : sa structure opulente et charnue apportera onctuosité et rondeur au veau, au porc et aux volailles rôties, mais aussi aux fromages à pâte cuite comme le comté. Température de service : 14 à 16 °C.
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Couleurs  
Rouge 15
Blanc 1924

Origine  
France
163204

Bourgogne
46994

Côte de Beaune  
19513

Puligny-montrachet
1939

Tous les vins (1.939)
Vins 1 - 20 sur un total de 1.939 vin(s) trouvé(s)
 
Jean-Marc Boillot - Puligny-Montrachet 1er Cru - Champs Canet 2013
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Puligny-montrachet (Côte de Beaune, Bourgogne, France)
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Louis Jadot - Puligny-Montrachet 2013
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Puligny-montrachet (Côte de Beaune, Bourgogne, France)
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Albert Bichot - Puligny-Montrachet 1er Cru - Les Perrières 2011
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Puligny-montrachet (Côte de Beaune, Bourgogne, France)
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74.00 €
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Jean-Marc Boillot - Puligny-Montrachet 1er Cru - Champs Canet 2011
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Puligny-montrachet (Côte de Beaune, Bourgogne, France)
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Joseph Drouhin - Puligny-Montrachet 2011
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1jour1vin.com :  Note : Bettane & Desseauve 16/20 « Distingué,...
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Joseph Drouhin - Puligny-Montrachet 1er Cru - Clos de la Garenne 2011
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Puligny-montrachet (Côte de Beaune, Bourgogne, France)
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Joseph Faiveley - Puligny-Montrachet 1er Cru - Champ Gain 2011
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Puligny-montrachet (Côte de Beaune, Bourgogne, France)
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Olivier Leflaive - Puligny-Montrachet 1er Cru - Les Champs Gains 2009
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Puligny-montrachet (Côte de Beaune, Bourgogne, France)
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Olivier Leflaive - Puligny-Montrachet 1er Cru - Les Champs Gains 2008
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François Carillon Puligny Montrachet 2012
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Puligny-montrachet (Côte de Beaune, Bourgogne, France)
Excellent  1 avis   
François Carillon Puligny Montrachet 1er Cru Champs Gain 2012
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François Carillon Puligny Montrachet 1er Cru Les Combettes 2012
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Puligny-montrachet (Côte de Beaune, Bourgogne, France)
Excellent  1 avis   
François Carillon Puligny Montrachet 1er Cru Les Perrières 2012
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Puligny-montrachet (Côte de Beaune, Bourgogne, France)
Excellent  1 avis   
Olivier Leflaive - Puligny-Montrachet 1er Cru - Les Folatières 2011
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Puligny-montrachet (Côte de Beaune, Bourgogne, France)
Excellent  1 avis   
Viviana Vecchione :  une bouche vive et grasse, d'une intensité remarquable! #olivierleflaive #degustationpanorama... 
Verget - Puligny-Montrachet 1er Cru - Sous le Puits 2010
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Puligny-montrachet (Côte de Beaune, Bourgogne, France)
Très bon  1 avis   
Domaine Jean Pascal et Fils - Puligny-Montrachet 1er Cru - Les Chalumeaux 2009
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Puligny-montrachet (Côte de Beaune, Bourgogne, France)
Excellent  1 avis   
Château de Puligny-Montrachet - Puligny-Montrachet 1er Cru - Les Folatières 2007
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Puligny-montrachet (Côte de Beaune, Bourgogne, France)
1 avis   
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Audrey Samson :  Millesisme? - Y-a-t-il une annee meilleure que 2007? 
Domaine Leflaive - Puligny-Montrachet 1er Cru - Clavoillon 2007
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Puligny-montrachet (Côte de Beaune, Bourgogne, France)
Très bon  1 avis   
RP  90
Ledegustateur :  www.ledegustateur.com - Robe dorée, pale. Nez plutôt discret, avec des... 
Domaine Maroslavac-Léger Les Corvées des Vignes Puligny-montrachet 2007
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Puligny-montrachet (Côte de Beaune, Bourgogne, France)
Bon  1 avis   
Dublere - Puligny Montrachet 2007
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Puligny-montrachet (Côte de Beaune, Bourgogne, France)
Très bon  1 avis   
RP  91
Cyril B :  Puligny Pile Poil - Bu en apéritif. Nez encore très marqué par le... 
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