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Vins : Côte-de-beaune-villages

Département de Côte-d’Or : Auxey-Duresses, Chassagne-Montrachet, Chorey-lès- Beaune, Ladoix-Serrigny, Meursault, Monthelie, Pernand-Vergelesses, Puligny- Montrachet, Saint-Aubin, Saint-Romain, Santenay et Savigny-lès-Beaune.
Département de Saône-et-Loire : Cheilly-lès-Maranges, Dezize-lès-Maranges, Sampigny-lès-Maranges et Remigny.
 
Caractère du vin:
Il s’agit exclusivement de vins rouges, mais les terroirs présentent nombre de particularités entre Ladoix-Serrigny et les Maranges. Au nord, les vins portent une robe discrète et ferme, rubis moyen, pourpre léger. Leur bouquet marie les petits fruits rouges et noirs (fraise, groseille, cassis, mûre) et les fleurs (violettes surtout). Ils sont souples et friands, aguichants et charmeurs. Côté midi, leur couleur est en général plus soutenue, rubis foncé à violacé. Leurs arômes demeurent sur les mêmes notes, avec un peu d’humus, de terre mouillée, de sous-bois et de champignon. Supportés par une bonne acidité, leurs tanins s’expriment et les rendent aimables, d’une puissance maîtrisée et toujours d’un goût très sûr.
 
Conseils de dégustation:
Rouges : souples et charmeurs, ils accompagnent la cuisine gourmande et familiale, en raison d'une belle diversité aromatique marquée par le fruit et d’une trame tannique souple et soyeuse.Abats, porc rôti, lapin, et boeuf braisé sont aussi à l'aise avec lui qu'un steak tout simple. On n'hésite pas non plus à l'associer aux plats plus exotiques, comme les brochettes, kebabs et keftas, ou le chili con carne. Sur le plateau de fromages : maroilles, munster, langres, saint-florentin, époisses ou, en saveur plus douce, le saint-marcellin, la tomme de savoie, le reblochon, le brie de meaux. Température de service : 14 à 16 °C.
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Couleurs  
Rouge 112
Blanc 9

Origine  
France
163204

Bourgogne
46994

Côte de Beaune  
19513

Côte-de-beaune-villages
121

Tous les vins (121)
Vins 1 - 20 sur un total de 121 vin(s) trouvé(s)
 
Marie-Louise Parisot - Côtes de Beaune-Villages 2006
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Très bon  1 avis   
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Bon  1 avis   
Slurp Slurp :  Un bourgogne de pic nic - Chouette bourgogne bien fruité. Un nez pinot... 
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Bon  1 avis   
Domaine Jean-Pierre Diconne - Côte de Beaune Villages 2004
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Côte-de-beaune-villages (Côte de Beaune, Bourgogne, France)
Très bon  1 avis   
Slurp Slurp :  Expressif et fruité - Miam! Vraiment bon vin produit par le Domaine Diconne,... 
Marie-Louise Parisot - Côtes de Beaune-Villages 2000
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Faible  1 avis   
vinogusto :  Un bon petit bourgogne corsé et généreux. 
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