Vins : Côte de Beaune

 
Appellation Communale du vignoble de la Côte de Beaune, en Côte-d’Or.
Elle ne doit pas être confondue avec l’appellation CÔTE DE BEAUNE-VILLAGES qui est différente.
Commune de production : Beaune.
 
Caractère du vin:
Cette appellation peut être suivie du nom du climat d’où provient le vin. Proche des vins de Beaune dont il est partie prenante, le Côte de Beaune est un rouge d’un rubis franc, légèrement nuancé de reflets mauves. Son nez très droit (petits fruits rouges, mais aussi des accents d’animaux, d’humus, de sous-bois) annonce une bouche ronde, flatteuse, portée par une belle acidité qui lui permet de prendre un peu d’âge. Sa mâche est plus goûteuse que sévère, sa texture agréable et ferme. Du chardonnay, le blanc connaît toute la chanson. De la vivacité et de la brillance dans l’or d’une robe soutenue. Ses arômes citronnés d’agrumes, d’herbe fraîche emplissent le bouquet. Rondeur, souplesse et bon soutien acide, il exprime en bouche tout le charme du fruit avec une touche de minéralité et il conclut souvent sur la noisette.
 
Conseils de dégustation:
Rouge : puissant mais avec rondeur, il a la force aromatique flatteuse et emblématique du pinot noir en Bourgogne. Les goûteux rôtis de porc, de boeuf et le veau braisé seront en joie avec un Côte de Beaune, car leur force aromatique fait jeu égal avec ce vin. Sa rondeur flatteuse assouplira en bouche les viandes. Il se plaira tout autant dans la compagnie du soumaintrain, du munster, du chaource.
Température de service : 15 à 16 °C.
Blanc : la rondeur emblématique du chardonnay sur fond de vivacité et d'arômes citronnés sera le partenaire privilégié des volailles en sauce blanche, mais aussi des pâtes et risottos aux fruits de mer, sans oublier la multitude d'accords avec les poissons d'eau de mer à la vapeur ou pochés. Fromages : comté, beaufort, gruyères et fromages de chèvre.
Température de service : 12 à 13 °C.
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Tous les vins (18.964)
Vins 1 - 20 sur un total de 18.964 vin(s) trouvé(s)
 
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Savigny-lès-beaune (Côte de Beaune, Bourgogne, France)
Très bon  1 avis   
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Bouchard Père et Fils - Savigny Les Beaune 1er Cru - Les Lavieres 2011
Savigny-lès-beaune (Côte de Beaune, Bourgogne, France)
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16.50 €
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Domaine Marechal Caillot - Chorey les Beaune 2011
Chorey-les-Beaune (Côte de Beaune, Bourgogne, France)
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22.00 €
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Domaine Marechal Caillot - Ladoix Vieilles Vignes 2011
Ladoix (Côte de Beaune, Bourgogne, France)
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22.00 €
75 cl
Jean-Marc Boillot - Puligny-Montrachet 1er Cru - Champs Canet 2011
Puligny-montrachet (Côte de Beaune, Bourgogne, France)
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63.00 €
75 cl
Joseph Drouhin - Puligny-Montrachet 2011
Puligny-montrachet (Côte de Beaune, Bourgogne, France)
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Louis Jadot - Auxey-Duresses 2011
Auxey-Duresses (Côte de Beaune, Bourgogne, France)
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21.00 €
75 cl
Louis Jadot - Pernand Vergelesses - Clos de la Croix de Pierre 2011
Pernand-vergelesses (Côte de Beaune, Bourgogne, France)
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27.00 €
75 cl
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Chassagne-Montrachet (Côte de Beaune, Bourgogne, France)
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40.00 €
75 cl
Bouchard Père et Fils - Santenay 2010
Santenay (Côte de Beaune, Bourgogne, France)
Village
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18.00 €
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55.00 €
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Domaine Faiveley - Ladoix 2010
Ladoix (Côte de Beaune, Bourgogne, France)
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27.00 €
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Domaine Faiveley - Pommard - Les Vaumuriens 2010
Pommard (Côte de Beaune, Bourgogne, France)
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49.00 €
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1jour1vin.com :  Nouveau millésime, le 2009 était noté : Robert... Voir plus...
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Chorey-les-Beaune (Côte de Beaune, Bourgogne, France)
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Blagny (Côte de Beaune, Bourgogne, France)
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27.00 €
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GrandsVins-Privés.com :  Ce vin est très limpide, d'une couleur... Voir plus...
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19.00 €
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Louis Jadot - Chassagne-Montrachet 2010
Chassagne-Montrachet (Côte de Beaune, Bourgogne, France)
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19.00 €
37,5 cl
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