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Vins blancs : Chitry

L’appellation BOURGOGNE CHITRY est réservée aux vins blancs, rouges et rosés
produits dans l’aire délimitée de la commune de Chitry.

Commune de production : Chitry, dans le département de l’Yonne. Sur l’étiquette, la mention CHITRY doit être inscrite immédiatement au dessous du nom BOURGOGNE. 
 
Caractère du vin: 
En blanc (chardonnay), le Bourgogne Chitry a la robe bien dorée et riche en reflets parfois légèrement verts. Son bouquet marie la fleur (aubépine, chèvrefeuille) et le fruit (citron vert, pamplemousse), avec une pointe fréquente de pierre à fusil. Sa bouche est équilibrée, harmonieuse, portée par une acidité qui lui permet de se garder quelques années.
En rouge (pinot noir), ce vin développe des arômes de cerise, de framboise et de groseille sous un rubis affirmé. Au palais, les tanins respectent la souplesse d’une structure simple mais charmante sur le fruit.
 
Conseils de dégustation:
Blanc : fier représentant des chardonnays de l'Auxerrois, il se prête naturellement aux apéritifs et aux mises en bouche. Sa minéralité accompagnera terrines, asperges, crustacés, poissons de rivière et, bien entendu, les incontournables escargots petit gris et andouillettes de Bourgogne.
Température de service : 10 à 12 °C.
Rouge : d'une structure tannique souple et fine, il accompagne bien les légumes, mais aussi les terrines de viande froide ou les tartes à l'oignon. Les plats traditionnels comme le pot-au-feu ou encore les viandes grillées trouveront en lui un délicieux allié.
Température de service : 15 à 16 °C.
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Couleurs  
Rouge 5
Blanc 13
Rosé 2

Origine  
France
54476

Bourgogne
19541

Chitry  
13

Tous les vins (13)
Vins 1 - 13 sur un total de 13 vin(s) trouvé(s)
 
Domaine Lionel et Séverine Jacquet - Chitry - Cuvée Cassandre 2009
Domaine Lionel et Séverine Jacquet - Chitry - Cuvée Cassandre 2009
Chitry (Bourgogne, France)
Alice et Olivier de Moor - Bourgogne Chitry 2008
Alice et Olivier de Moor - Bourgogne Chitry 2008
Chitry (Bourgogne, France)
Domaine Lionel et Séverine Jacquet - Chitry - Cuvée Cassandre 2008
Domaine Lionel et Séverine Jacquet - Chitry - Cuvée Cassandre 2008
Chitry (Bourgogne, France)
O. Morin - Chitry 2008
O. Morin - Chitry 2008
Chitry (Bourgogne, France)
Alice et Olivier de Moor - Bourgogne Chitry 2007
Alice et Olivier de Moor - Bourgogne Chitry 2007
Chitry (Bourgogne, France)
RP  88
O. Morin - Chitry 2007
O. Morin - Chitry 2007
Chitry (Bourgogne, France)
Alice et Olivier de Moor - Bourgogne Chitry 2006
Alice et Olivier de Moor - Bourgogne Chitry 2006
Chitry (Bourgogne, France)
RP  88
O. Morin - Bourgogne Chitry Olympe 2006
O. Morin - Bourgogne Chitry Olympe 2006
Chitry (Bourgogne, France)
GHV  2*
Le Guide Hachette des Vins : Hachette 2010.  "Un nectar d'or...
Alice et Olivier de Moor - Bourgogne Chitry 2004
Alice et Olivier de Moor - Bourgogne Chitry 2004
Chitry (Bourgogne, France)
RP  88
Domaine Madeleine Pichon - Bourgogne Chitry 2003
Domaine Madeleine Pichon - Bourgogne Chitry 2003
Chitry (Bourgogne, France)
Très bon     
Alice et Olivier de Moor - Bourgogne Chitry 2002
Alice et Olivier de Moor - Bourgogne Chitry 2002
Chitry (Bourgogne, France)
RP  88
Verget - Bourgogne - Chitry 2001
Verget - Bourgogne - Chitry 2001
Chitry (Bourgogne, France)
RP  85
Alice et Olivier de Moor - Bourgogne Chitry 2000
Alice et Olivier de Moor - Bourgogne Chitry 2000
Chitry (Bourgogne, France)
RP  88
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