Vins : Chitry

L’appellation BOURGOGNE CHITRY est réservée aux vins blancs, rouges et rosés
produits dans l’aire délimitée de la commune de Chitry.

Commune de production : Chitry, dans le département de l’Yonne. Sur l’étiquette, la mention CHITRY doit être inscrite immédiatement au dessous du nom BOURGOGNE. 
 
Caractère du vin: 
En blanc (chardonnay), le Bourgogne Chitry a la robe bien dorée et riche en reflets parfois légèrement verts. Son bouquet marie la fleur (aubépine, chèvrefeuille) et le fruit (citron vert, pamplemousse), avec une pointe fréquente de pierre à fusil. Sa bouche est équilibrée, harmonieuse, portée par une acidité qui lui permet de se garder quelques années.
En rouge (pinot noir), ce vin développe des arômes de cerise, de framboise et de groseille sous un rubis affirmé. Au palais, les tanins respectent la souplesse d’une structure simple mais charmante sur le fruit.
 
Conseils de dégustation:
Blanc : fier représentant des chardonnays de l'Auxerrois, il se prête naturellement aux apéritifs et aux mises en bouche. Sa minéralité accompagnera terrines, asperges, crustacés, poissons de rivière et, bien entendu, les incontournables escargots petit gris et andouillettes de Bourgogne.
Température de service : 10 à 12 °C.
Rouge : d'une structure tannique souple et fine, il accompagne bien les légumes, mais aussi les terrines de viande froide ou les tartes à l'oignon. Les plats traditionnels comme le pot-au-feu ou encore les viandes grillées trouveront en lui un délicieux allié.
Température de service : 15 à 16 °C.
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Couleurs  
Rouge 5
Blanc 12
Rosé 2

Origine  
France
155735

Bourgogne
45649

Chitry  
19

Tous les vins (19)
Vins 1 - 19 sur un total de 19 vin(s) trouvé(s)
 
Chitry ( Pinot noir) 2005
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Excellent  1 avis   
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