Vins : Bourgogne

L’appellation BOURGOGNE est réservée aux vins produits à l’intérieur de l’aire délimitée de l’appellation.
 
Communes de production :
Département de l’Yonne : 54 communes.
Département de la Côte-d’Or : 91 communes.
Département de Saône-et-Loire : 154 communes.
 
Caractère du vin: 
D’une robe or clair limpide et cristalline, souvent ornée de reflets verts, le Bourgogne blanc adopte fréquemment dans l’Yonne des arômes de pierre à fusil, de champignon (mousseron, rosé-des-prés). En Côte-d’Or, ce sera la noisette sous des accents miellés, beurrés, nuancés de fougère, d’épices, de marron glacé. En Saône-et-Loire, des tonalités de fleurs blanches (aubépine, acacia) et de silex. Au palais, un vin aromatique, fin sans être léger, ample sans être pesant, onctueux et ferme, sec et caressant, enveloppé et assez profond, peu charpenté mais persistant.
 
Conseils de dégustation:
Le Bourgogne blanc réussit la performance d'allier les contraires dans la bouche, ce qui le rend polyvalent et incontournable en cuisine. Sa vivacité le met au rang des apéritifs fins et de bon goût. Son registre aromatique large et persistant, chardonnay oblige, fait de lui un joueur de fond de cuisine, sur les poissons et fruits de mer. Sa puissance naturelle l'impose sur les tartes à l'oignon comme sur beaucoup de variétés de fromages comme le brie, le vacherin, le saint-nectaire, le mont-d’or ou encore le beaufort, le comté et la gamme des gruyères.
Température de service : 11 à 13 °C.
 
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Couleurs  
Rouge 1014
Blanc 875
Rosé 23

Origine  
France
154114

Bourgogne
45477

Bourgogne  
1912

Tous les vins (1.912)
Vins 1 - 20 sur un total de 1.912 vin(s) trouvé(s)
 
Bouchard Père et Fils - Bourgogne - La Vignée - Blanc 2011
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75 cl
Joseph Faiveley - Bourgogne Pinot Noir 2011
Bourgogne (Bourgogne, France)
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75 cl
Bouchard Père et Fils - Bourgogne - Les Coteaux des Moines - Blanc 2010
Bourgogne (Bourgogne, France)
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13.00 €
75 cl
Bouchard Père et Fils - Bourgogne - La Vignée - Blanc 2009
Bourgogne (Bourgogne, France)
Tri manuel des raisins puis pressurage et vinification dans les cuves inox thermorégulées...
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6.10 €
37,5 cl
Domaine Vincent Sauveste - Bourgogne - Blanc 2005
Bourgogne (Bourgogne, France)
Faible  3 avis   
XBi   Pathétique 
Domaine Sorin de France - Côtes d'Auxerre 2006
Côtes d'Auxerre (Bourgogne, Bourgogne, France)
Satisfaisant  2 avis   
pedrotti   surpris - quand faut il boire ce vin pour notre part il est IMBUVABLE(heyreysement... 
Antonin Rodet - Chardonnay 2005
Bourgogne (Bourgogne, France)
2 avis   
Domaine Prieur-Brunet - Cuvée Ste-Jehanne de Chantal 2005
Bourgogne (Bourgogne, France)
Bon  2 avis   
Jeanjean   Belle robe, attaque franche et bouche ample, belle fraîcheur et arômes de citronnelle...... 
Reine Pédauque - Bourgogne Pinot Noir Réserve 2005
Bourgogne (Bourgogne, France)
Faible  2 avis   
Nicolas De Borman   Probablement trop tôt - Je me suis pris un bide chez mes amis avec cette... 
Joseph Drouhin - Bourgogne - Laforet Blanc 2012
Bourgogne (Bourgogne, France)
Satisfaisant  1 avis   
1jour1vin.com :  Nouveau millésime, le 2011 était noté : Bettane... Voir plus...
Roger Sauvestre - Bourgogne Chardonnay La Combe 2012
Bourgogne (Bourgogne, France)
1 avis   
Domaine de Beauvernay - Bourgogne Gamay 2011
Bourgogne (Bourgogne, France)
Pas d'évaluation  1 avis   
Domaine Lejeune - Bourgogne 2011
Bourgogne (Bourgogne, France)
Bon  1 avis   
Jean Baronnat - Bourgogne Chardonnay 2011
Bourgogne (Bourgogne, France)
1 avis   
La Cave d'Augustin Florent - Bourgogne Chardonnay 2011
Bourgogne (Bourgogne, France)
Très bon  1 avis   
Olivier Malray   Agréable surprise - Très belle robe dorée belle présence de larmes,... 
La Cave d'Augustin Florent - Bourgogne Pinot Noir 2011
Bourgogne (Bourgogne, France)
Bon  1 avis   
Domaine de Rochebin 2010
Bourgogne (Bourgogne, France)
Très bon  1 avis   
Oliwonak   Un délice fruité (cerise, cassis, groseille), gouleyant à souhait! Après avoir... 
Domaine Emmanuel Rouget - Bourgogne 2010
Bourgogne (Bourgogne, France)
Bon  1 avis   
Tomy A   Encore un peu jeune - Boisé un peu trop présent, style un peu trop extrait,... 
Joseph Drouhin - Bourgogne - Laforet Blanc 2010
Bourgogne (Bourgogne, France)
Pas d'évaluation  1 avis   
Marc Roisin   Ce vin est élaboré avec les chardonnays de la Bourgogne viticole toute entière.... 
Marie André - Bourgogne - Cuvee des 40 Pieces 2010
Bourgogne (Bourgogne, France)
Satisfaisant  1 avis   
Delhaize Wineworld :  Arôme(s) : Nez fruité: cerises, groseilles.Robe... Voir plus...
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