Vins : Pomerol

Le territoire de Pomerol est situé à une cinquantaine de kilomètres à l’est de Bordeaux et à proximité de la ville de Libourne, côté rive droite de la Dordogne.

Les vins de Pomerol possèdent des robes denses et profondes. Leur riche palette aromatique joue sur les fruits rouges, la violette, la truffe, le gibier… En bouche, ils allient finesse et intensité, avec de la chair et de l’ampleur. Leur texture souple, charnue, veloutée masque une grande puissance tannique.

Ce sont des vins opulents et sensuels qui peuvent se savourer jeunes. Vins de longue garde, ils gagnent à se laisser attendre, car ils développent avec l’âge des bouquets d’une rare complexité et d’une grande finesse.

Le Merlot est très largement majoritaire dans l’assemblage, atteignant parfois les 100 %. Il est associé au Cabernet Franc.

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